Выращивание щавеля на даче. Посадка и уход

Выращивание щавеля на даче. Посадка и уход

Выращивание щавеля на даче. Посадка и уход

Описание

Щавель – многолетнее травянистое растение с коротким ветвистым корнем и бороздчатым стеблем высотой 30-100 см. Всходы этого многолетнего растения появляются, как только сходит снег. К концу мая, а иногда и раньше, молодые листочки стреловидные, очередные, сочные, кислые на вкус. За период вегетации проводят 4-5 срезок через каждые 10-15 дней.

Уборку урожая заканчивают в июле, когда листья грубеют и накапливают много щавелевой кислоты, что не очень полезно для человека. Цветет весной, мелкие зеленовато-коричневые цветочками собраными в метелку. Щавель является морозостойким , влаголюбивым растением, требует суглинистых богатых почв, не переносит повышенную кислотность.

Всего существует около 200 видов щавеля, из которых лишь несколько видов выращивают как пищевое и лекарственное растение, а большинство остальных являются сорняковыми растениями.

Ареал распространения щавеля охватывает все основные континенты, за исключением Антарктиды.  Наиболее часто встречается два вида щавля это кислый щавель и конский.

Наиболее часто встречается два вида щавля это кислый щавель и конский.

Полезные свойства щавеля

Щавель ценен тем, что дает продукцию рано весной, когда очень нехватает свежих овощей. По калорийности содержит 245 калорий на 1 кг листьев. Щавель содержит белки, углеводы, клетчатку, органичеслие кислоты (щавельную кислоту), витамин В1 (тиамин) , В2(рибофлавин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), РР(ниацин), С (аскорбиновая кислота) , Е (токоферол), А (бета-каротин), К (филлохинон), Н (биотин).

Щавель является богатым источником калия, в нем так же присутствует кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, сера, железо, йод, марганец, цинк, медь, фтор, азотистые вещества. В корнях щавеля конского содержится до 4 % производных антрахинона, в состав которых входят хризофановая кислота и хризофанол; 8—15 % дубильных веществ пирокатехиновой группы (больше, чем в ревене); флавоноиды, органические кислоты (щавелевая, кофейная и другие), витамин К, эфирное масло, смолы, железо (в виде органических соединений).

В плодах обнаружены производные антрахинона и дубильные вещества. В листьях найдены флавоноиды (гиперозид, рутин и другие), аскорбиновая кислота и каротин. В цветках — аскорбиновая кислота (68,4 мг%). Все части растения содержат большое количество оксалата кальция. По химическому составу щавель конский близок к ревеню. Количество антрагликозидов в нём хотя и меньше, но все же достаточно большое, чтобы считать щавель ценным лекарственным сырьем.

Растение обладает антибактериальной активностью. Следует помнить, что питательнее и полезнее молодые листья щавеля (в них преобладают яблочная и лимонная кислоты), а более старые при варке требуют добавления мела, чтобы вывести в осадок щавелевую кислоту. Для этого достаточно одного грамма мела на килограмм листьев.

Полезные свойства щавеля

Польза для здоровья человека

Листья щавеля кислого улучшают пищеварение, обладают обезболивающим, ранозаживляющим, противовоспалительным, антитоксическим, вяжущим и противоцинготным действием. А их отвар используют при расстройствах желудка, он также обладает желчегонным, способствуя улучшению работы печени, и противоаллергическим, помогая при угревой сыпи и зуде кожи, действием.

Щавель, одно из лучших средств при климаксе, как у мужчин, так и у женщин. Авиценна считал, что основное предназначение щавеля – это устранить неприятные проявления климакса, надо только систематически употреблять его, тогда он проходит быстрее и легче.

В народной медицине конский щавель применяют как противоопухолевое средство.

Применение конского щавеля только наружное (в данном случае), поэтому конкретных противопоказаний здесь нет.

Отвар листьев и корней щавеля конского помогает при простудных заболеваниях, также его рекомендуют для лечения поносов, колитов, энтеро- и гемоколитах.

В Германии в Средние века отваром корней щавеля лечили раздражение гортани и верхних дыхательных путей, свежим соком натирали суставы при воспалениях. В период позднего Средневековья щавель применяли главным образом как слабительное средство и антисептик.

Вредные сврйства щавеля

Опасные свойства щавеля

Щавель кислый не рекомендуют употреблять в большом количестве и в течение длительного времени из-за высокого содержания щавелевой кислоты, способной вызвать нарушение минерального обмена в организме и функции почек – почечно-каменная болезнь, подагра.

Щавель противопоказан при беременности, воспалительных заболеваниях почек, гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Щавель затрудняет усвоение кальция и может способствовать развитию остеопороза.

Кислый и конский щавель способствует образованию оксалатных почечных камней. В этих случаях необходимо сочетание с кислым молоком, кефиром или сметаной. Суть в том, что молочные продукты содержат в себе много кальция.

Безусловно, сортов щавеля, достаточно, но особое внимание хотелось обратить не те сорта, которые, несмотря на заморозки или плохие погодные условия

Выращивание щавеля. Лучшие сорта

Безусловно, сортов щавеля, достаточно, но особое внимание хотелось обратить не те сорта, которые, несмотря на заморозки или плохие погодные условия, не теряют своих свойств и радуют потребителей своею зеленью даже при самых низких показаниях термометра.

Майский – это популярный сорт щавеля, который стойко переносит все неожиданные «подарки» погоды. Листва имеет насыщенно зеленый цвет с ели заметным желтым оттенком, что характеризуется мясистостью и большим размером. Сорт Майский имеет слабокислый вкус, что позволяет, смело использовать в любом блюде. Отличный и богатый урожай – главные плюсы этого сорта.

Бельвийский – это популярный ранний сорт щавеля, благодаря своему привлекательному внешнему виду и неповторимому вкусу. Розетка раскидистая и приподнята, что облегчает сбор урожая. Листья имеют гладкую или пузырчатую поверхность, но мясистую текстуру. Форма листвы – овальная со слегка вытянутыми краями. Черешки – не очень длинные, но достаточно толстые. Этот сорт отличается высокой урожайностью, и может достигать 7кг с одного квадратного метра. Устойчивость к морозам и богатство витамином С и каротином – безупречные аргументы при выборе сорта Бельвильский.

Майкопский 15 – известный сорт щавеля, который кроме устойчивости к заморозкам отличается крупной листвой, что может достигать 20-25 см. Листья имеют красивый зеленый цвет и неповторимый вкус, так как кислота умеренная, но насыщенная. Высокий урожай и устойчивость к различным заболеваниям – главные достоинства сорта Майкопский 15.

Алтайский – один из самых необычных сортов щавеля, который имеет оригинальную копьеобразную форму. Листья – темно-зеленого цвета, но их оттенок может меняться до красного. Вкус сорта Алтайский – сдержанный, умеренно кислый, что подойдет даже для самых требовательных потребителей. Устойчиво переносит любые изменения погодных условий, в том числе и заморозки.

Какой сорт щавеля выращивать в этом сезоне – ваше право, главное, чтобы вы использовали все полезные свойства, которыми так богато это растение.

Посадка в открытый грунт и уход за посевами<

Выращивание щавеля. Посадка в открытый грунт и уход за посевами

Современные дачники успешно культивируют эту кислую траву на грядках. Выращивание щавеля – процесс не сложный благодаря неприхотливому характеру растения, поэтому поселить его на своём участке может любой желающий.

Обработка посадочного участка

Для посадки щавеля предпочтительно выбрать место в полутени под кронами молодых деревьев. Комфортней всего культура себя чувствует на плодородных суглинках, не слишком требовательна к показателям кислотности, однако не любит заболоченных низин. По правилам севооборота щавель рекомендуется высаживать на грядки, где раньше росли лук, тыквенные и зеленные культуры.

Механическую обработку участка проводят в конце осени – перекапывают делянку на штык лопаты, тщательно выпалывая сорные растения, которые могут помешать росту щавеля и осложнить сбор урожая. Во время перекопки почву заправляют перегноем и древесной золой, после чего разрыхляют её и формируют невысокую грядку.

Для выращивания щавеля не требуется много места – для получения солидного урожая зелени хватит участка площадью 2 м.кв.  Перед посевом семян делянку повторно рыхлят и разравнивают граблями, разбивая большие комья земли.

Благодаря неприхотливости и морозоустойчивости щавеля осуществлять его посев в грунт можно на протяжении всего дачного сезона

Выращивание щавеля. Специфика проведения посевных работ

Благодаря неприхотливости и морозоустойчивости щавеля осуществлять его посев в грунт можно на протяжении всего дачного сезона. С начала лета до осени можно собирать урожай щавеля, посеянного весной.

Летний посев проводится для раннего получения зелени в начале следующей весны. Кроме того, практикуется подзимняя посадка щавеля, которая проводится после наступления заморозков, чтобы семена не успели прорасти. Независимо от выбранных сроков при проведении посевных работ соблюдается общий порядок:

  • На поверхности грядки формируют поперечные борозды глубиной 1,5 см при ширине междурядий 20-25 см.
  • Семена (сухие или предварительно замоченные) высевают в борозды довольно плотно – через каждые 5-7 см, – после чего присыпают тонким слоем перегноя.
  • Чтобы ускорить прорастание, посевы укрывают плёнкой или нетканым материалом. В этом случае всходы появляются через 5-6 дней; без укрытия семена прорастают около 1,5-2 недель.

После того как на сеянцах начнёт формироваться вторая пара листьев, посевы прореживают, оставляя между растениями расстояние около 10-12 см, необходимое для их полноценного развития.

Выращивание щавеля. Уход за щавелем

Первое, что необходимо соблюдать, это своевременный полив, иначе пересыхание почвы может привести к быстрому развитию цветоносов и ухудшению качества урожая. Важно и удалять цветоносы, которые, все-таки, поднялись над розетками.

Почва в рядах щавеля должна рыхлиться и мульчироваться, не стоит забывать и об удобрениях, для чего лучшим образом подходит коровяк с добавлением калия и фосфора (коровяк 1:6 с водой + по 15 г указанных минеральных удобрений).

В осенний период, чтобы поддержать образовавшиеся розетки перед зимовкой и заложить в них силы на следующий год, в междурядья щавеля вносят перегной или компост, как и перед посадкой, около 4-5 кг на каждый квадратный метр. Это поможет и замульчировать корневища уже взрослых растений, которые оголились за урожайный период.

Сбор щавеля рекомендуется проводить рано утром или в вечерние часы

Сбор урожая и заготовка семян

Сбор щавеля рекомендуется проводить рано утром или в вечерние часы – в это время зелень гораздо сочнее. Снимать зелень начинают с крайних листьев, срезая их острым ножом или выщипывая их вручную. Не стоит тянуть за край листовой пластины – в этом случае велик риск вытащить куст из грунта целиком. За 30-40 дней до наступления заморозков сбор зелени прекращают, чтобы растения окрепли перед зимовкой.

Чтобы иметь собственный посевной материал для размножения, с 2-3 кустов щавеля зелень не срезают, позволяя им завести. Цветение культуры наступает в середине мая, а в июле, когда метёлки соцветий становятся коричневыми, можно приступать к заготовке семян.

Метёлки срезают, связывают в небольшие пучки-венички и подсушивают в течение 8-10 дней, после чего шелушат, перетирая в ладонях и выдувая труху. Собранные семена остаются всхожими на протяжении 3-4 лет, однако стоит отметить, что при сборе материала с гибридного щавеля качества материнского растения не сохраняются.

Болезни щавеля

Выращивание щавеля. Болезни и вредители

Болезни

Из заболеваний щавеля наиболее вредоносна мучнистая роса, которая распространена почти повсеместно.

Симптомы обнаруживаются на всех надземных органах растений в виде белого мучнистого налета с темными точками клейстокарпиев, представляющих плодовые тела возбудителя. В отдельные годы вредоносна ложная мучнистая роса. Болезнь проявляется в основном в виде расплывчатых, слегка хлоротичных пятен, покрытых сероватым налетом, на нижней стороне листа. Пораженные листья отстают в росте, деформируются. Распространяется гриб овальными бесцветными конидиями с тонкой фиолетовой оболочкой. Зимует в растительных остатках ооспорами.

На щавеле известны три вида ржавчины. Проявляется на листьях, черешках, стеблях щавеля, сначала в виде мелких округлых желтых или оранжевых пятен. На верхней стороне листьев спермогонии, на нижней — эцидии с многочисленными эцидиоспорами. При массовом ее развитии сильно ослабляется рост растений, снижается или теряется полностью товарность листьев, их пригодность для использования в пищу.

Листья щавеля часто поражаются разными видами пятнистостей.  Проявляются эти заболевания массовым развитием разной формы пятен от округлых до угловатых, буроватых, светлых, с окаймлением и без него. При сильных вспышках пятнистостей ткань пятен иногда выпадает и листья щавеля полностью становятся непригодны для пищевого использования. Детальная диагностика типа пятен требует специального микроскопического исследования спороношения возбудителей.

Из вирусных болезней щавель поражается мозаикой.

Для ограничения вредоносности болезней важно проведение профилактических мер борьбы в сочетании с протравливанием семян перед посевом для их оздоровления. Необходимо уничтожать пораженные растительные остатки, соблюдать плодосмен, возделывать наиболее устойчивые сорта.

Вредители щавеля

Выращивание щавеля. Вредители

Из насекомых на щавеле вредоносна земляная блоха, которая сильно повреждают всходы щавеля.

Жуки и личинки щавелевого листогрыза  особенно часто объедают листья щавеля.

В значительной степени щавель повреждают ложногусеницы, пилильщика, обгрызающие листья щавеля, и гусеницы бабочки, которые выедают ткань листьев в июне, а в районах южной зоны с июня по октябрь.

Причиняет ущерб щавелевым плантациям также ревеневый долгоносик.

Из сосущих насекомых чаще всего нападает на щавель тля, высасывающая соки из листьев и соцветий.

Мероприятия по борьбе с указанными видами вредителей заключаются в применении опыливания и опрыскивания инсектицидами внутреннего и наружного действия.

Как сажать щавель в открытый грунт (ВИДЕО)

 

http://www.activestudy.info/bolezni-i-vrediteli-shhavelya/ © Зооинженерный факультет МСХА

https://edaplus.info/produce/sorrel.html

https://ogorodniki.com/article/shchavel-sorta-chto-vyderzhivaiut-nizkie-temperatury

https://onwomen.ru/vyrashhivanie-shhavelya-v-otkrytom-grunte.html

Об авторе

Привет! Меня зовут Виктор Суздаль, я-админ сайта www.swinefun.net.

Чтобы связаться со мной, пишите мне на e-mail: suzdalvik@yandex.ua

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Выращивание щавеля на даче. Посадка и уход