Салаты на даче. Горчица листовая. Весенняя посадка и уход

Салаты на даче. Горчица листовая. Весенняя посадка и уход.

Салаты на даче. Горчица листовая

Занимаясь выращиванием салата на открытом грунте, урожаи можно получать с мая по сентябрь. Это салаты фенхель, латук, горчица листовая, мангольд и другие.

Замечательной салатной зеленью является горчица листовая, выращивание которой совершенно несложно, а польза очевидна.

Листовая горчица — это однолетняя, скороспелая зеленая культура семейства Капустных, имеющая приятный вкус, богата на различные витамины. Существует много разновидностей листовой горчицы, отличающиеся друг от друга формой и окрасом съедобных листьев.

На вкус эта зелень имеет характерную приятную горчинку, которая менее выражена у молодых листочков, выращенных в полутени. Вот почему ее часто выращивают как салатную зелень на подоконнике – она, как и руккола, на солнце ощутимо грубеет и горчит, а в зимнее время солнечного света существенно меньше, и вкус нежнее.

Салаты на даче. Горчица листовая. Полезные свойства листовой горчицы

Салаты на даче. Горчица листовая. Полезные свойства

Полезные свойства горчицы листовой заключаются в том, что она является натуральным кардиопротектором. Листья этого растения содержат белок, кальций, витамины А, С, Е. Ученые считают листовую горчицу растением, которое существенно влияет на состояние больного сердечно-сосудистыми заболевания. Регулярное употребление листовой горчицы защищает от сердечных заболеваний, снижает холестерин. Горчица является рекордсменом по содержанию фолиевой кислоты (около 500 мкг на 100 г).

Листья горчицы – эффективный онкопротектор, они богаты антиоксидантами с противоопухолевой активностью. Горчица содержит кверцетин, кемпеферол и другие активные вещества. Она также обладает мощными противовоспалительными свойствами, этому способствует высокое содержание витамина К, ненасыщенных кислот омега-3, глюкозинолатов.

Листья горчицы содержат некоторое количество горчичного масла, которое придает продукту характерный вкус и аромат. Горчичное масло возбуждает аппетит, благотворно влияет на пищеварительные процессы. Листья салатной горчицы усиливают секрецию желудочного сока. Калорийность продукта составляет 26 килокалорий на 100 граммов. Низкая калорийность горчицы и ее полезные свойства позволяют использовать ее в диетическом рационе. Горчица добавит блюдам пикантности, поможет разнообразить рацион. Листовая горчица содержит много растительной клетчатки, благодаря которой улучшает кишечную перистальтику.

Горчица салатная содержит витамин С, что делает ее отличным противоцинготным средством. Вещества, которые содержат листья горчицы, повышают эластичность сосудов, предотвращают отложение холестериновых бляшек. Из семян горчицы получают масло, которое принято употреблять в пищевых и лекарственных целях. Горчичное масло подавали к столу Екатерины II, оно считалось царским деликатесом. Это масло является хорошим бактерицидным средством, оно отличается стойкостью к окислительным процессам. Горчичное масло полезно для сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет, защищает клетки организма от свободных радикалов. Регулярное употребление этого масла вместе с салатами благотворно влияет на пищеварительный процесс, улучшает состояния больного при гепатите, холецистите, желчекаменной болезни, циррозе.

Салаты на даче. Горчица листовая. Сорта салатной горчицы

Горчица листовая. Сорта

Среди множества сортов салатной горчицы можно порекомендовать следующие.

Волнушка — раннеспелый сорт салатной горчицы, от появления ее полных всходов до технической спелости проходит 30 дней. Розетка листьев крупная, прямостоячая, немного раскидистая. Листья крупные, удлиненно-овальные, без опушения, светло-зеленые, волнистые по краям. И листья, и черешки нежные, хороших вкусовых качеств. Растение очень быстро наращивает свою зеленую массу. К уборке приступают, когда растения достигнут высоты 7–8 см.

Краснолистная — раннеспелый сорт салатной горчицы, от появления всходов до технической спелости проходит до 30 дней. Листья вертикальные, округлые, темно-зеленые с красно-фиолетовым оттенком. Вкус острый, терпкий (вкус редьки и хрена).

Ладушка — среднеспелый сорт салатной горчицы, от появления всходов до технической спелости проходит до 35 дней. Розетка листьев компактная, прямостоячая, диаметром 25–30 см. Листья крупные, длиной до 30 см, удлиненно-яйцевидные, без опушения, плотные, сочные, хрустящие. Вкус слабо-острый. Масса одного растения до 150 г. Сорт относительно устойчив к стеблеванию.

Муравушка — среднеспелый сорт салатной горчицы, от всходов до технической спелости проходит 35–40 дней. Розетка листьев вертикальная, диаметром до 35 см. Листья удлиненно-яйцевидные, светло-зеленые. Масса одного растения 60–90 г.

Мустанг — среднеспелый сорт салатной горчицы, от появления всходов до уборки проходит 30–35 дней. Высота розетки листьев до 25 см. Листья крупные, красновато-зеленые, с приятным острым вкусом.

Прелестная — раннеспелый сорт салатной горчицы, от появления всходов до технической спелости проходит до 30 дней. Розетка листьев вертикальная, диаметром 10–15 см. Листья среднего размера, широкояйцевидные, с короткими черешками, светло-зеленые, без опушения. Ткань пластинки листа нежная и сочная. Вкус хороший, с легкой остротой. Сорт холодостойкий.

Прима — раннеспелый сорт салатной горчицы, от появления всходов до срезки на зелень проходит до 30 дней. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром до 20 см, высотой до 25 см. Листья крупные, длиной 20 см, шириной более 10 см, сидячие, желто-зеленые, слабоволнистые, с мелкозубчатыми краями, без черешков, нежные, сочные, прекрасного вкуса. Масса одного растения 30–50 граммов.

Ядреная — раннеспелый сорт салатной горчицы, от появления всходов до срезки листьев проходит 28–30 дней. Розетка листьев крупная, прямостоячая, слегка раскидистая, высотой до 30 см. Листья крупные, с волнистыми зубчатыми краями и с короткими черешками, светло-зеленые, прекрасного вкуса.

Салаты на даче. Горчица листовая. Посадка и уход

Салаты на даче. Горчица листовая. Посев листовой горчицы

Посев горчицы

Листовая горчица может расти в любом грунте, но для щедрого урожая нужна рыхлая плодородная почва со слабощелочным или нейтральным показателем кислотности, а место посева не должно быть заболоченным.

Лучше всего подходят участки после картофеля, лука, огурцов, томатов, гороха. На одном и том же месте ежегодная посадка горчицы не рекомендуется – возобновлять посев нужно через 3-4 года. Нежелательно сеять горчицу на тех участках, где до этого росли капуста (огородная, цветная, листовая, кольраби), редиска, брюква или репа – то есть любые представители семейства крестоцветных.

Растение относится к морозоустойчивым и способно переносить похолодание до -5°С, поэтому посев проводят в начале апреля. Сеют семена рядками во влажную почву на расстоянии не меньше 25-30 см, чтобы при наборе зеленой массы растения могли нормально развиваться. Рекомендуемая глубина посева – 1-1,5 см. На 1 квадратный метр расходуется в среднем 0,8-1 г семян.

Свежие посевы рекомендуется накрыть полиэтиленовой пленкой. А когда через неделю появятся молодые всходы, их можно освободить от защитного укрытия.

Выращивание горчицы практикуют в теплицах и парниках. Технология посева такая же, как и в открытый грунт, только время посева можно перенести на март. После посева в теплице рекомендуется создать температуру +25°С, а затем постепенно понижать ее до +14°С, что позволит всходам приспособиться к прохладному климату и не даст вытянуться.

Салаты на даче. Горчица листовая. Уход за листовой горчицей

Уход за горчицей

Уход за горчичной культурой несложный и заключается в рыхлении почвы, своевременной прополке и регулярном поливе. Поливать участок нужно умеренно по мере необходимости – если растение будет чувствовать недостаток влаги, вкус листьев ухудшится.

После формирования первого настоящего листочка поросль нужно проредить, оставив по 5 см между растениями. В следующий раз прореживают входы после формирования четвертого настоящего листа, при этом расстояние между растениями увеличивают до 10-15 см. Прореживание при выращивании горчицы является необходимым условием.

Культура может расти и в загущенном насаждении, но при этом не стоит ждать хорошего урожая. Когда высота салатной горчицы достигнет 10-15 см (через 2-3 недели после посева), листья можно обрывать и употреблять в пищу. Убирать растение с огорода принято до того момента, как оно выпустит цветоносные стрелки.  Розетки листьев срезают ножницами или вырывают с корнями. На семена достаточно оставить несколько растений.

В дальнейшем стручки необходимо выдерживать в течение месяца при температуре от +16 до +18°С для окончательного созревания. При желании посев можно проводить неоднократно с промежутком в 1-1,5 недели, тогда свежая зелень будет радовать долгое время.

Однако стоит учесть, что при установлении жаркой погоды растение быстро уходит в стебли, а листья грубеют. Поэтому сеять листовую горчицу рекомендуется в весенний период или в конце лета, когда жара пойдет на спад.

Оптимальный температурный режим для получения пряных листьев – от +18 до +20°С.

Салаты на даче. Горчица листовая.Удобрения для листовой горчицы

Удобрения для горчицы

Дополнительное питание для листовой горчицы нужно применять еще с осени, когда готовится участок под будущий посев. Землю необходимо перекопать с применением удобрений из расчета на 1 кв. м.: компост – 3-6 кг; хлористый калий – 10 г; суперфосфат – 15 г. Для хорошего урожая растение нуждается в подкормках, особенно на бедных почвах. Специалисты рекомендуют после первого прореживания молодой поросли использовать в виде дополнительного питания: раствор мочевины – 10 г на 10 л воды; раствор коровяка – в соотношении 1:10; раствор куриного помета – в соотношении 1:15. Подойдет и «зеленое удобрение» в виде настоя сброженных трав, а также древесная зола (200 г на 10 л воды)

 Горчица листовая.  Вредители

Самыми опасными вредителями горчицы являются крестоцветные блошки, которые повреждают ее всходы. Особенно опасны эти насекомые в жаркую солнечную погоду, когда активность их питания высока. Они выгрызают на семядольных листьях углубления в виде язв. При сильном повреждении эти язвы сливаются, поврежденные ткани отмирают, наконец растения погибают.

Опасным вредителем горчицы является капустная тля, которая, кроме горчицы, повреждает также рапс, редис, брюкву и другие культуры. Листья поврежденных растений обесцвечиваются, скручиваются и желтеют, рост растений замедляется. Побеги с бутонами и цветками при сильном повреждении меняют окраску и семян не образуют.

Также серьезный вред горчице наносит весенняя капустная муха, личинки которой проникают в корни растений и проделывают в них ходы. Поврежденные растения начинают привядать, листья темнеют и поникают.  В фазе стеблевания вредят гусеницы капустной моли, которые повреждают листочки растений.

Вредитель горчицы: крестоцветные блошки

Зимуют жуки крестоцветной блошки под растительными остатками, опавшими листьями, в верхнем слое почвы, в лесополосах и кустарниках. Просыпаются жуки рано весной (в апреле) и питаются сначала всходами диких капустных растений, позже — горчицей. Вредят взрослые жуки, выгрызая на семядольных листьях углубления в виде язв, а также выскабливают ямки на листовой пластинке. Личинки светлоногой блошки, которые отродились, выедают ходы (мины) в листовой пластинке, а другие виды живут в почве и повреждают корешки культурных и диких капустных культур, не имеют ощутимого хозяйственного значения.

Препараты от крестоцветных блошек

Поскольку на горчице для защиты культуры против этих вредителей зарегистрировано только два препарата — Нурел Д и Вантекс, — важно проводить профилактические меры защиты. В частности, следует уничтожать капустные сорняки, особенно ранней весной, когда на них питаются взрослые жуки. Также эффективна предпосевная обработка семян протравителями системного действия.

Вредитель горчицы:капустная тля

 Вредитель длиной 1,7-2,3 мм, бескрылые самки — с яйцевидными телом, покрытые серым восковым налетом; у крылатых тлей тело более удлиненное, стройное, с коричневой головой и грудью.
В Украине распространена повсеместно, особенно вредит в годы с сухим и жарким летом. Зимуют яйца на разных диких капустных культурах. Весной из них плодятся личинки, которые впоследствии превращаются в самок-основательниц. Размножаются тли личинками. Так, на капустных сорняках развивается несколько поколений тли, а позже в ее колониях появляются крылатые особи, которые перелетают на горчицу. В этот период листья сорняков грубеют. Поэтому в летний период капустная тля размножается на горчице и других капустных культурах. Листья, поврежденные вредителем, обесцвечиваются и сморщиваются, их легко обнаружить визуально, поскольку тли, покрытые серым восковым налетом, хорошо заметны на зеленом фоне.

Вредитель горчицы: весе­нняя ка­пу­с­тя­ная му­ха

 Самка вредителя длиной 6-6,5 мм, серая или пепельно-серая с тремя темными полосками на спинке (и черной продольной полоской на брюшке — у самцов). Задние бедра — с пучком волосков.
Самыми вредоносными являются два вида — весенняя и летняя капустные мухи. Зимуют куколки в бледно-коричневых ложных коконах в почве на глубине 10-15 см. Вылет весенней капустной мухи (Delia brassicae Bouche) совпадает с цветением сурепки и вишни при прогревание почвы до 8 °С.

Летняя капустная муха начинает лет в середине июня — начале июля при прогревании почвы до 18 °С. Яйца откладывает группами на корневую шейку горчицы или на землю у растения в радиусе около 5 см. Яйца белые, мелкие, удлиненные, и их легко обнаружить на земле. Через неделю из них плодятся личинки, развитие которых длится три-четыре недели у весенней капустной мухи и четыре-шесть — у летней.

Личинки повреждают корни горчицы сначала снаружи, потом вгрызаются внутрь и переходят к подземной части стебля. В результате повреждения корни загнивают, растения отстают в росте, на солнце листья увядают, приобретают синеватую окраску, иногда обвисают и вовсе засыхают. Весенняя капустная муха развивается в одном-трех поколениях, а летняя — в одном. Вредное первое поколение вредителя, которое питается и развивается на молодых растениях, благоприятных к повреждениям.

Ка­пу­с­т­ная моль

Зимуют куколки в продолговатых полупрозрачных коконах на листьях капустных сорняков, растительных остатках или на поверхности почвы. В апреле или мае вылетают бабочки, которые днем ​​прячутся под растения горчицы, а после захода солнца начинают летать. С первых дней лета самки откладывают желтовато-белые яйца на нижнюю сторону горчичных листьев, размещая их по одному или группами по 2-5 шт. Плодовитость одной самки — до 100 яиц. Через неделю плодятся гусеницы, которые в начале вгрызаются внутрь листовых пластинок и протачивают в них кривые мины. Подрастая, они вылезают на поверхность листьев, выгрызают в них с нижней стороны небольшие участки, не повреждая верхнюю ткань, в результате чего на листьях образуются как бы «окошечки», покрытые сверху тонкой пленкой, которые по мере роста листьев разрываются. Развитие гусениц длится 10-15 дней, затем они сплетают на растениях продолговатые белые коконы, в которых и превращаются в куколку. Через 10-14 дней появляются бабочки нового поколения. За лето развивается четыре-десять поколений.

Сбор урожая листовой горчицы

Горчица листвая-полезные свойства (ВИДЕО)

https://propozitsiya.com/vrediteli-gorchicy-faktor-poddayushchiysya-kontrolyu

https://goodgrunt.ru/ovoshhi/salatnaya-gorchica.html

https://good-tips.pro/index.php/house-and-garden/orchard-and-garden/vegetables/mustard-planting-care-brassica-juncea#h4-sorta-salatnoj-gorchitsy

https://ekosad-vsem.ru/gorchitsa-listovaya-vyrashhivanie/

Об авторе

Привет! Меня зовут Виктор Суздаль, я-админ сайта www.swinefun.net.

Чтобы связаться со мной, пишите мне на e-mail: suzdalvik@yandex.ua

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Салаты на даче. Горчица листовая. Весенняя посадка и уход