Ряска малая: применение, рецепты народной медицины и кулинарии

Ряска малая: применение, рецепты народной медицины и кулинарии.

Ряска малая: применение, рецепты народной медицины и кулинарии

Нас окружают растения, которые хорошо известны и приносит много пользы для человеческого организма. Всем известны черемша, бузина, люпин, ятрышник, ряска малая, золотарник, подмаренник, жимолость, ясменник душистыйжелтушник, соссюрея, сочевичник весенний, cаган-дайля, синеголовник и другие.

Ряска малая (Lemna minor) – это водное растение, которое входит в семейство Ароидные или Аронниковые. Является многолетним. Стебли у ряски – округлые пластинки без листьев, не достигающие даже 1 см в длину. Сверху они немного выпуклые, зеленого цвета, снизу – желтовато-зеленые, плоские. Ряска имеет тоненький полупрозрачный корень, с помощью которого растение удерживается на воде. Цветки крохотные, без околоцветника, плоды имеют крыловидные края. Цветет ряска все лето, практически не плодоносит. Размножение происходит за счет отростков, которые отпочковываются от пластинки. Может расселяться на дальние расстояния с помощью птиц, пресноводных и даже крупного рогатого скота и лошадей, прилипая к их ногам. Ряска обладает уникальной способностью выживать подо льдом, даже если погибло и само растение, оно может оставить после себя жизнеспособные зачатки.

Ряска распространена практически по всему миру, за исключением Арктики. Она обильно покрывает стоячие водоемы, выделяя в процессе фотосинтеза кислород и очищая воду.

В старых травниках мы можем найти рецепты избавления от белых пятен на коже с помощью ряски. В народе ряска считалась пригодной для употребления в пищу, ее добавляли в щи, заваривали в высушенном виде вместо чая. Сейчас ряска используется как кормовое растение для домашней птицы и свиней. Для этого в Юго-Восточной Азии ее даже выращивают специально. Используют ее и как корм для аквариумных рыбок. Для лечебных целей ряску маленькую собирают в чистых водоемах, в течение всего лета.

Ряска малая. Заготовка и хранение

Ряска малая. Заготовка и хранение

При заготовке ряски важно правильно выбрать место для сбора травы. Хотя найти ряску можно где угодно, важно, чтобы она отвечала требованиям экологической чистоты. Также не рекомендуется собирать ряску в тех водоемах, где постоянно обитают водоплавающие птицы.

Чтобы собрать ряску, ее достают из воды с помощью сачка. После этого необходимо тщательно промыть полученное сырье и разложить для сушки. Сушить ряску можно как на свежем воздухе, в тени под навесами, так и в помещении, где обеспечена хорошая циркуляция свежего воздуха. Ряску рассыпают тонким слоем и регулярно перемешивают, сохнет сырье достаточно быстро. Готовое высушенное сырье очень легкое, хрупкое, легко крошится. Ряска хорошо хранится в стеклянных сосудах, в темном месте, куда не проникает солнечный свет, и где нет повышенной влажности. Хранить ряску можно в течение 1 года.

Химический состав

Ряска болотная по своей пищевой ценности сопоставима со злаковыми. Она очень богата белком, в высушенном виде его количество в сырье составляет около 40%. По этому признаку ряска обгоняет картофель – в ней в 5 раз больше белка, и в 10 раз больше жиров. При этом протеин из ряски отличается значительным содержанием важных для организма аминокислот – их в ряске больше, чем в рисе и кукурузе. Среди них глутаминовая кислота, которая принадлежит к условно незаменимым аминокислотам и улучшает работу нервной системы, а также аргинин и аспарагиновая кислота.

В Ряске болотной богатый витаминный состав. Больше всего в ней содержится Витамина е и Витамина РР. Также значительно количество Витаминов группы В, Витамина а.

Микроэлементный состав ряски также заслуживает внимания. В ней содержатся важные для костной системы кальций и фосфор, необходимый для эндокринной системы йод, а также хорошо известные каждому магний, железо, медь, бром, плюс редко встречающиеся минералы – ванадий, радий, титан, цирконий, кобальт и даже золото.

Исследованиями доказано, что в Ряске болотной есть флавоноиды, которые имеют антиканцерогенный эффект, а также тритерпеновые соединения с тем же действием.

Ряска малая. Применение

Ряска малая. Применение

  1. Ряску называют «водной чечевицей» за высокое содержание белка в составе. В свежих растениях его количество составляет около 25 %, а после высушивания повышается до 45 %. Высокие питательные свойства позволяют использовать растение в качестве добавок в корм скоту и птице.
  2. Комплекс минеральных веществ в составе растения незаменим для удобрения бедных почв и подкормки сельскохозяйственных культур.
  3. Это естественный биофильтр, аккумулирующий радиоизотопы и редкие металлы. Реагирует появлением коричневых точек и замедленным ростом на превышение в воде допустимых норм хлора.
  4. Используется любителями аквариумных рыбок для затенения растений и обогащения кислородом воды в аквариуме.
  5. В пищу используется как приправа к салатам, супам, мясным и рыбным блюдам.
  6. В гомеопатии ряска малая получила признание как эффективное средство для лечения заболеваний носоглотки, избавления от храпа и неприятного привкуса в ротовой полости.
  7. В Чешской Республике выпускают лекарственный препарат «Vitilem+», в состав которого входит водная чечевица. Используется для лечения псориаза и витилиго, повышает иммунитет и предупреждает простудные заболевания.

Основное применение ряска малая нашла в народной медицине. Из свежей зелени растения и высушенного сырья можно приготовить лечебные средства, свойства которых проверены временем.

Ряска малая. Препараты

Спиртовая настойка

Настойка ряски, приготовленная на спиртовой основе,  избавляет от кожного зуда и отечности, используется для лечения хронических и острых тонзиллитов.  Она также снимает болевые ощущения и оказывает противоглистный эффект.

Готовят настойку из расчета: 1 ч. л. свежей зелени на стакан водки или 40%-ого спирта. Настаивают в посуде из темного стекла 7-8 дней и отфильтровывают. Пьют по 20 капель, разведенных в 1/4 стакана воды, трижды в день.

Отвар

Применяют как потогонное, желчегонное, противовоспалительное средство. Для лечения подагры и артрита отвар используют для примочек и компрессов, прикладываемых к больным суставам.

1 ст. л. ряски заливают стаканом воды, доводят до кипения и настаивают в течение часа. Отфильтровывают и пьют по 100 мл 3 раза в день перед едой.

Ряска малая. Настой

Имеет выраженные противоаллергические свойства, повышает невосприимчивость организма к аллергенам. Рекомендуется дерматологами для лечения кожных проявлений заболеваний: экссудативный диатез, крапивница, аллергический дерматит, кожный зуд.

Стаканом кипятка заливают 1 ст. л. травы, настаивают до охлаждения и процеживают. Принимают в течение месяца трижды в день по 1-2 ст. л.

Настой ряски с медом

Медовый настой используется при борьбе с витилиго и другими кожными недугами. Ряску нужно измельчить и отжать сок с помощью марли и соединить с медом в равных пропорциях. Употреблять лекарство следует по 1 ч. ложке трижды в сутки. Для хранения настой нужно поместить в место с низкой температурой.

Медовые шарики

Средство для лечения простудных заболеваний и укрепления иммунитета готовят из измельченной сухой травы, смешанной пополам с медом. Из смеси скатывают шарики и сушат в защищенном от солнца месте. Принимают по 1-2 шарика до 3 раз день.

Ряска малая. Мази

Используют для лечения кожных болезней, смазывания носовых ходов и ушных турунд.

Для приготовления мази сухую ряску измельчают и смешивают с топленым маслом в соотношении 9:1. Хранят средство в стеклянной посуде в холодильнике.

Рецепты народной медицины

Рецепты народной медицины

Для части растения — Трава

Общий рецепт.

1 столовую ложку измельченной травы залить 200 мл. кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

При псориазе.

1 чайную ложку измельченной травы залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать в теплом виде, по 1 стакану 3 раза в день.

При аллергии.

Измельчить траву до состояния порошка. Порошок принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день, за 30 минут до еды, запивая водой, можно добавить мед.

При уретрите.

Принимать порошок ряски по 1 столовой ложке 3 раза в день, за 30 минут до еды, запивая водой.

При глаукоме.

Принимать настойку ряски по 15?20 капель 2-3 раза в день, запивая водой.

При нейродермите.

2 столовые ложки измельченной травы залить 2 стаканами кипятка, варить на медленном огне 5 минут, настоять 4 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-5 раз в день, до еды.

Ряска малая при импотенции.

Измельчить траву до состояния порошка. 1 чайную ложку порошка смешать с 1 чайной ложкой меда. Принять утром, натощак.

При витилиго.

При витилиго.

Размолоть траву в порошок, смешать в равных пропорциях с медом. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день. При приеме ряски, нужно стараться загорать на солнце хоть понемногу.

Пилюли.

Измельчить траву до состояния порошка. Взять в равных частях порошок ряски и качественный мед, тщательно перемешать и сделать шарики величиной с горошину. Принимать по 1-2 горошины 3 раза в день.

Настойка.

1 столовую ложку измельчённой травы залить 200 мл. водки, настоять 7 дней в темном месте, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 20 капель 3 раза в день, запивая водой.

Припарки. При ревматизме, подагре.

Сделать небольшой марлевый мешочек, насыпать внутрь травы, опустить в кипяток на 5-10 секунд. Немного остудить и приложить к больному суставу на 1-2 часа, зафиксировав повязкой.

Ряска малая. Противопоказания

Ряска малая. Противопоказания

Лечение ряской не имеет строгих противопоказаний. Медики утверждают, что при строгом соблюдении рецептуры и дозировок трава не причинит организму вреда. Однако при наличии некоторых нарушений возможно появление нежелательных побочных действий. Поэтому особую осторожность необходимо соблюдать в следующих двух случаях.

  1. Индивидуальная чувствительность. Перед приемом любого средства обязательно проводят тест на чувствительность. Чтобы исключить вероятность аллергической реакции рекомендуется посоветоваться с врачом о возможности терапии ряской.
  2. Вегетативные дисфункции. Пациентам, у которых диагностирована вегетативная дистония (ВСД), необходимо обязательно проконсультироваться у врача. Известны случаи, когда лечение утиной травой при ВСД приводило к ухудшению самочувствия.

Ряска в кулинарии

Современные магазины поражают продуктовым изобилием. Жаль, что в первых строчках многих продуктов в перечне веществ идут красители, стабилизаторы и усилители вкуса. Польза от таких лакомств сомнительна, зато вреда много. Витамины тоже лучше получать не в виде таблеток, а создавать внутренний запас из натуральных продуктов.

Ряска в кулинарии

Ряска используется в качестве добавки к пище. Она не обладает ярким вкусом и почти незаметна в общем сочетании, но пользы от нее гораздо больше, чем от глутамата натрия.

Интересно:

по пищевой ценности ряска сравнима с бобовыми, злаками, листовым салатом.

Выращивать ее не надо, она сама прекрасно размножается, порой полностью покрывая водяную гладь небольших водоемов, не имеющих сильного течения. Сушеная ряска пригодится в качестве заправки для борща. Свежие листики добавляют в супы, салаты, делают из них витаминное масло.

Зеленые щи из щавеля и ряски

Основой служит куриный бульон, в него добавляют 2–3 мелко нарезанных картофелины, 5–6 свежих шампиньонов, предварительно обжаренных на растительном масле, пассерованный лук. Зелень добавляют за 3–4 минуты до готовности. Подают в полупорционных тарелках, заправляют сметаной.

Ряска малая. Витаминный салат

В состав входит квашеная капуста, ряска, вареный картофель, репчатый и зеленый лук, перышки чеснока, укроп. Для заправки подойдет салатное масло. Готовую смесь посыпают яйцом, пропущенным через крупную терку.

Зеленое масло

Используется для приготовления бутербродов. 2 ст. ложки свежей ряски проваривают 5 минут, пропускают через мясорубку и смешивают с размягченным сливочным маслом. Смесь имеет приятный салатовый цвет и нежный вкус, повышает иммунитет и аппетит.

Ряска. Полезные свойства

http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-ryaska_malaya-2304

https://aquatech-spb.ru/rasteniya/ryaska-eto.html

https://poleznenko.ru/ryaska-malaya-lechebnye-svojstva.html

Об авторе

Привет! Меня зовут Виктор Суздаль, я-админ сайта www.swinefun.net.

Чтобы связаться со мной, пишите мне на e-mail: suzdalvik@yandex.ua

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ряска малая: применение, рецепты народной медицины и кулинарии