Капуста кале: блюда зарядят энергией и насытят витаминами.
Капуста кале (кейл), она же кудрявая капусточка — один из самых полезных овощей. Она насыщена витаминами, минералами и фитонутриентами, которые оказывают благотворное влияние на организм, в том числе имеют противораковые свойства. Эта капуста универсальна и прекрасно дополняет практически любые блюда: от супов до смузи.
Этот полезный салат из капусты кейл и киноа зарядит вас энергией на полдня и насытит организм витаминами А, С, К, а также необходимыми жирами, белками и клетчаткой.
popsugar.com
Ингредиенты
киноа 1 чашка;
капуста кейл 1 пучок;
морковь 1 шт.;
миндаль 1/2 чашки;
помидоры черри 1 чашка;
черника 1 стакан;
поджаренные водоросли нори 5 листо;в
оливковое масло 1/4 стакана;
бальзамический уксус 1/8 чашки;
соевый соус 1 ст. л.;
чеснок 1 зубчик;
мёд (или коричневый сахар) 1 ст. л.;
имбирь 1 ст. л.;
кунжутное масло 1/2 ч. л.;
вода 1 ст. л.
Приготовление
- Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке и оставьте охлаждаться.
- В это время сделайте соус-заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, чеснок, мёд, имбирь, кунжутное масло и воду в блендере в однородную массу. Перелейте её в маленькую баночку с крышкой и отставьте в сторону.
- В большой миске перемешайте нарезанные листья капусты кейл с одной столовой ложкой заправки.
- Когда киноа остынет, добавьте её к капусте вместе с черникой, измельчённым миндалём, тёртой морковью и нарезанными помидорами. Перемешайте всё это, при желании добавьте заправку по вкусу — и можете подавать блюдо! Сохраните оставшуюся заправку на потом: на три порции салата понадобится около 10 столовых ложек соуса.
Капуста кале. Смузи с ананасом и черникой
Этот смузи подойдёт тем, кто стремится к плоскому животу. Ананас и черника способствуют уменьшению жировых отложений, а клетчатка приводит в норму пищеварительную систему. Что может быть лучше? То, что в этом смузи около 300 калорий!
popsugar.com
Ингредиенты
обезжиренный греческий йогурт 85 г;
миндальное масло 1 ст. л.;
черника 1/2 чашки;
ананас 1/2 чашки;
капуста кейл 1 чашка;
вода 3/4 стакана
Приготовление
- Размешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы и наслаждайтесь!
Капуста кале. Овощной суп
Капуста кейл — превосходное дополнение к сытным супам и рагу. Попробуйте рецепт с картофелем и фасолью — пальчики оближешь!
popsugar.com
Ингредиенты
оливковое масло 3 ст. л.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
сельдерей 1 шт.
картофель 2 шт.
соль 1/2 ч. л.
чеснок 2 зубчика
овощной бульон 4 стакана
капуста кейл 1/2 пучка
консервированная чёрная фасоль 450 г
чёрный перец 1/2 ч. л.
красный винный уксус 1 ст. л.
тёртый сыр пармезан 2 ст. л.
Приготовление
- Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте оливковое масло.
- Нашинкуйте чеснок, лук, морковь, картофель и сельдерей и обжарьте в течение семи минут (или до готовности).
- Посолите, поперчите и обжаривайте ещё в течение одной минуты.
- Залейте в кастрюлю овощной бульон, добавьте нарезанную капусту кейл, доведите до кипения и накройте крышкой. Уменьшите огонь и варите ещё три минуты.
- Забросьте в кастрюлю фасоль (предварительно промытую и высушенную) и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите ещё пять минут.
- Влейте уксус и размешайте. Перед подачей к столу посыпьте суп тёртым пармезаном. Приятного аппетита!
Капуста кале. Мятный смузи
Смешайте капусту кейл с грушами и мятой, и у вас получится освежающий и суперпитательный коктейль!
popsugar.com
Ингредиенты
груша 4 шт.;
капуста кейл 4—5 листьев;
мята 1/2 пучка;
вода 2 стакана
Приготовление
- Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Песто из капусты кейл
Соус песто можно сделать не только из базилика — в нашем случае он готовится из капусты кейл, семян подсолнечника и ещё нескольких ингредиентов. Такой песто отлично подойдёт к макаронам, хлебу из цельных зёрен или в качестве соуса для овощей.
popsugar.com
Ингредиенты
капуста кейл 6—8 листьев;
оливковое масло 1 ст. л.;
вода 2 ст. л.;
лимон 1/4 шт.;
семена подсолнечника 2 ст. л.;
чеснок 1 зубчик;
петрушка несколько веточек
Приготовление
- Смешайте в кухонном комбайне капусту кейл, лимонный сок, чеснок и семечки до состояния однородной пасты.
- Добавьте оливковое масло, одну столовую ложку воды и вновь перемешивайте в течение 3—4 минут.
- Добавьте листья петрушки и ещё одну столовую ложку воды, после чего снова взбивайте до однородной массы. Готово.
Суп с капустой кейл и шпинатом
Классный диетический супчик с капустой кейл и шпинатом. Состав просто супер!
popsugar.com
Ингредиенты
лук 1 шт.;
чеснок 1 зубчик;
репа 1 шт.;
батат 1 шт.;
овощной бульон 2 стакана;
цуккини 2 шт.;
капуста кейл 1 пучок;
шпинат 1 горсть
Приготовление
- Обжарьте нарезанный лук и чеснок в кастрюле с небольшим количеством воды. Добавьте репу, батат и тушите ещё три минуты.
- Добавьте бульон и варите в течение 10 минут.
- Засыпьте нарезанный кружочками цуккини и нашинкованную капусту и варите пять минут.
- Далее добавьте шпинат и готовьте ещё одну минуту.
- Перелейте всё в блендер или кухонный комбайн и смешайте до однородной массы.
- Снова перелейте суп в кастрюлю, прогрейте пару минут на минимальном огне и добавьте немного петрушки. Вуаля!
Капуста кале. Тофу с сладким картофелем
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание солёного и сладкого.
popsugar.com
Ингредиенты
сладкий картофель (батат) 1 шт.;
растительное масло 1 ст. л.;
лук 1/2 шт.;
тофу 400 г;
сушёный чеснок 1/4 ч. л.;
молотый тмин 1 ч. л.;
соль 1/2 ч. л.;
куркума 1/4 ч. л.;
капуста кейл 2 чашки;
соль по вкусу;
перец по вкусу
Приготовление
- Кубики картофеля положите в сковороду и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите три минуты, после чего слейте воду.
- Добавьте растительное масло и лук, затем обжарьте на среднем огне в течение семи минут. Добавьте нарезанный тофу, сушёный чеснок, тмин, соль и куркуму. Варите пять минут на среднем огне, непрерывно помешивая.
- Добавьте нарезанную капусту кейл, после чего накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и оставьте до тех пор, пока листья не станут мягкими. Вот и всё! Из этого может получиться две полноценных порции.
Как готовить капусту кале. ВИДЕО
Клубника в кулинарии: рецепты необычных блюд