Как вырастить мангольд на даче. Сорта, посадка и уход

Как вырастить мангольд на даче. Сорта, посадка и уход.

Как вырастить мангольд на даче. Описание

Занимаясь выращиванием салата на открытом грунте, урожаи можно получать с мая по сентябрь. Это салаты фенхель, латук, горчица листовая, мангольд и другие.

Мангольд, или листовая свекла — популярный в странах средиземноморья вид листового салата, который содержит много полезных веществ, витаминов и минералов, при этом оставаясь крайне низкокалорийным и вкусным продуктом.

Популярность свеклы мангольд в настоящее время растет стремительно, а возможность получать урожай зелени в течение всего года (летом и осенью — в открытом грунте, зимой — в теплицах и комнатных условиях) помогают ей в этом.

Французы говорят, что мангольд прекрасен, потому что его листья заменяют шпинат, а черешки вкусны и сочны, как спаржа.

Описание культуры

Свекла обыкновенная листовая, мангольд (Beta vulgaris ssp. сicla, syn. B. сicla convar. occidentale-europea) — представительница семейства Маревые. Предположительно ее родина — Западная Европа.

Это двулетнее травянистое растение, образующее в первый год розетку прямостоячих (реже — полустоячих) немногочисленных листьев. Листья разнообразных окрасок очень крупные, сердцевидные или сердцевидно-яйцевидные, с волнистой, курчавой (пузырчатой), реже — гладкой поверхностью. Черешки средней длины (высотой 25 см), широкие или очень широкие. Стебли мощные, высотой до 200 см, сильно ребристые, ломкие. Цветки мелкие, невзрачные, зеленые или беловатые, собраны в клубочки, образующие длинные облиственные соцветия; распускаются в мае-сентябре на второй год жизни. Плоды – орешки, образуют соплодия — клубочки; созревают в сентябре.

Как вырастить мангольд. Полезные свойства мангольда

Полезные свойства мангольда    

Сначала листовую свеклу оценили как целебное растение, и только потом его стали выращивать как  овощную культуру.
Мангольд полезен людям, страдающим ожирением, диабетом, почечно-каменной болезнью, анемией. Это растение на втором месте после шпината в рейтинге самых полезных овощей. Мангольд полезен при диабете, ожирении, анемии, после тяжелых болезней а также при весеннем авитаминозе.
Всего 1 порция (200 грамм) способно обеспечить 60% дневного минимума магния, важнейшего в организме минерала. Исследования показали, что мангольд помогает регенерации клеток поджелудочной железы. Обладает гепатопротекторными свойствами, выводит токсины из организма. Укрепляет иммунитет.
Мангольд содержит рекордное количество витамина К, который также как и кальций и магний необходим для формирования костной ткани. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.       И это еще не все полезные свойства мангольда. Одно из главных — непрерывный конвейер витаминных листьев с весны до осени, а если выкопать растения для выгонки, то и зимой.
Листья можно добавлять в салаты из свежих овощей, супы, из них можно готовить голубцы и т. д. Мангольд используют для украшения холодных закусок. Он выполняет эту роль ничуть не хуже традиционных листьев салата. Черешки отваривают, жарят, тушат. Из красночерешкового мангольда готовят ботвинью.
К перечисленным достоинствам можно добавить декоративность растений: смесь сортов с разно-окрашенными (зелеными, серебристо-белыми, желтыми, оранжевыми, малиновыми, красно-фиолетовыми) черешками — украшение не только огорода, мангольд можно выращивать даже в цветнике.
Как вырастить мангольд.Сорта мангольда

Как вырастить мангольд. Сорта мангольда

Все сорта мангольда можно разделить в две основные группы:
Листовые – отличаются пышной розеткой крупных мясистых листьев в узкими черешками. Такие гибриды называют еще римской капустой или шпинатным мангольдом, поскольку в разных блюдах они с легкостью заменят шпинат, салат, капусту и другие листовые овощи. Черешковые – формируют кусты с большим количеством крупных стеблей. Листья у таких сортов менее крупные, но черешки очень вкусные, сочные и могут заменить спаржу в рационе.
Чтобы добиться большего размера стеблей, при выращивании мангольда огородники обрезают листья, оставляя черешки. Что касается конкретных гибридов, то их не так уж много и востребованностью пользуются только несколько их них.
Самые популярные сорта мангольда:

Изумруд

Образует компактный куст с вертикальной розеткой листьев светло-зеленого цвета. Черешки зеленые, широкие и сочные, в высоту достигают 30-45 см. Один куст дает до 1 кг стеблей и листьев. Вегетационный период составляет 60 дней.

Зеленый

Поздний сорт, достигающий за 180-200 дней. Формирует куст с полувертикальной розеткой листьев высотой до 60 см. Листовая пластина средне пузырчатая, темно-зеленая, глянцевая без антоциана. Черешки небольшие, слабоизогнутые, вырастают до 25 см.

Алый

Стойкий к цветушности гибрид, который дает первый урожая уже через 35-40 дней после посадки, а полностью достигает за 80-90 дней. Отличается раскидистой розеткой фиолетово-зеленых пузырчатых листьев размером до 60 см. Черешки вырастают до 25 см длиной, они имеют малиново-красный цвет, сочные и вкусные. Этот сорт очень урожайный: при выращивании в открытом грунте с 1 м2 можно собрать 3-5,5 кг черешков и листьев, а в теплицах – до 10 кг.

Как вырастить мангольд. Серебристый

Формирует мощный куст с большими мясистыми листьями зеленого цвета и серебристо-белыми сочными черешками. Листья могут быть гладковолнистыми или курчаво-пузырчатыми.
Как вырастить мангольд на даче

Как вырастить мангольд на даче. Посадка и уход

Посев в открытый грунт

Семена мангольда идентичны с семенами свеклы. Это соплодия-клубочки, в каждом соплодии по 3-5 семени. Всхожесть семян сохраняется на протяжении 3-х лет. Прорастают они при температуре +4-5°C. При благоприятных условиях (температура воздуха +18-20°C) первые всходы появляются примерно через 15 дней с момента посева.

Проводить посев семян в открытый грунт необходимо в апреле. Мангольд – холодостойкое растение, ему не страшны неожиданные заморозки, перепады температуры воздуха. Перед тем как производить посев, за 1-2 дня до этого семена необходимо замачить. Сажать семена следует на глубину 2-2,5 см, промежуток между рядами для листового вида мангольда составляет 25 см, для черешковых – 40 см.

Почва на грядке должна быть богата органическими веществами. Для этого осенью необходимо ее глубоко вскопать, внести перепревший навоз или компост из расчета 3-4 кг на 1 кв.м. За две недели до посева семян в грунт вносится комплексное минеральное удобрение. На бедных почвах рекомендуется внести аммиачную селитру (35 г/кв.м), суперфосфат (25-30 г/кв.м), хлористый калий (35-40 г/кв.м).

. Посадка на грядку

Как вырастить мангольд. Когда сажать на рассаду?

Для того чтобы растение пораньше радовало своей красотой, вкусными черешками и листьями, мангольд рекомендуется выращивать с помощью рассады. Готовить ее необходимо во второй половине апреля.

За 1-1,5 дня до посева семян в контейнеры, их рекомендуется замочить. Земля в контейнере должна быть плодородной, богатой органическими веществами. Перед тем как внести семена в грунт, его необходимо слегка увлажнить. Сверху семена немного присыпать почвой. Контейнер убрать в прохладное, но светлое место. Следить, чтобы почва не пересохла, но и не была слишком влажной.

Первые всходы появятся примерно через 1,5 недели. Как только ростки достигнут 8-9 см, а это примерно 4-х недельная рассада, их можно высаживать на подготовленную грядку. Интервал между растениями должен составлять примерно 17-18 см.

Уже через месяц можно будет получить первую продукцию. Если под зиму мангольд окучить и накрыть лапником, то велика вероятность того, что весной он даст свежие зеленые листья. В этот же год растение образует цветочный стебель высотой более 1 м с мелкими зеленоватыми цветками в метельчатых соцветиях.

Как вырастить мангольд. Как ухаживать за мангольдом?

Мангольд – растение, которое любит, чтобы его как можно чаще подкармливали. В период вегетации его рекомендуют подкармливать мочевиной (на 10 л воды – 10 г мочевины), коровяком в соотношении 1:5.

При посадке мангольда необходимо соблюдать севооборот. Нельзя его сажать на грядки, если ранее там росли капуста, свекла, шпинат. На одно и то же место мангольд разрешается сажать только через 2-3 года.

Вредители и болезни

Как вырастить мангольд . Вредители свеклы

В начальный период развития большую опасность для свеклы представляют повреждения различными вредителями еще неокрепших всходов. Кстати, на свекле известно более 250 видов вредителей, однако существенное снижение урожая этой культуры может вызываться не более чем 30 из них. Злостные вредители свеклы: долгоносики и личинки минирующей мухи, свекловичные блошки, с которыми необходимо вести борьбу.

Свекловичная тля

Может размножаться на многих овощных растениях. Основными хозяевами тли являются калина, жасмин, черемуха, на которых зимуют ее яйца. Размножение тли регулируется многочисленными хищниками и паразитами: божьими коровками, некоторыми жуками, хищными клопами, златоглазками, личинками некоторых мух журчалок. Размножению тли могут также препятствовать некоторые неблагоприятные для них погодные условия. Например, обильные осадки смывают ее с растений, в результате чего большое количество тли гибнет.

Свекловичная корневая тля

Обитает на всех растениях семейства лебедовые. На пораженных растениях листья желтеют, растение увядает, и его развитие приостанавливается. Сильно поврежденные растения легко вынимаются из почвы, часто корни загнивают. Наиболее характерным признаком поражения свеклы корневой тлей является наличие на корнях и в почве вокруг растения белого плесневидного налета, который образуется из шкурок, сброшенных при линьке тли и выделений ее особых желез.

Как вырастить мангольд. Свекловичная блошка

Мелкие жуки длиной 1–2 мм черного цвета с зеленоватым или бронзовым отливом. Зимуют жуки под растительными остатками в канавах, на обочинах дорог, в кустарниках. Они появляются весной и, отличаясь большой прожорливостью, повреждают всходы и молодые растения, что может вызвать гибель растений на больших участках.

Обыкновенный свекловичный долгоносик

Жуки-долгоносики до 1,5 см длиной черного цвета, густо покрыты беловато-серыми чешуйками. Зимует жук в почве на глубине 12–30 см, преимущественно на тех участках, где выращивалась свекла. Вначале они питаются на лебеде и других сорняках, а затем при появлении всходов свеклы переходят на нее, принося ей огромный вред. Особенно опасны повреждения растениям в самый ранний период их развития. Жуки объедают семядольные листочки, перекусывают стебельки, а иногда повреждают ростки, еще не вышедшие на поверхность почвы. Всходы сильно изреживаются, а иногда посевы уничтожаются полностью. Особенно велика прожорливость жуков в раннюю и сухую весну. Личинки (белые, безногие, изогнутые, длиной около 3 см) питаются корешками свеклы. При этом молодые растения, имеющие не более 4–6 листочков, погибают. Более развитые растения отстают в росте, увядают, корнеплоды приобретают уродливую форму. В морозные зимы долгоносик погибает, дождливое и прохладное лето способствует появлению у личинок и куколок заболеваний, вызываемых грибами и бактериями. Борьба с ним должна вестись постоянно.

Свекловичная минирующая муха

Взрослое насекомое – пепельно-серая муха длиной 6–8 мм. Зимуют окуклившиеся личинки в почве в тех местах, где обитал вредитель. Вылетевшие весной мухи откладывают яйца, из которых через 2–5 дней отрождаются личинки и, внедряясь в ткань листа, они питаются ею, проделывая внутри полости. Образуются пузыревидные вздутия – мины, внутри которых находятся личинки. Поврежденные листья вянут, желтеют и постепенно отмирают. Особенно опасно повреждение для молодых растений, находящихся в фазе вилочки или 1–2 пар настоящих листьев. При заселении личинками такие растения обычно погибают. У более развитых растений уменьшается вес корнеплодов. За лето насекомое дает до трех поколений.

Свекловичная нематода

Этот вредитель, представляющий из себя нитевидного червя (самка имеет лимоновидную форму), вызывает у растений отставание в росте, подвядание, пожелтение листьев и даже гибель растений. Зараженные корни сильно ветвятся, приобретают бородатый вид, вес корней снижается. Недобор урожая может достигать 60%. Нематода дает в условиях Московской области до 2 генераций. Кроме свеклы она обитает на маревых и крестоцветных растениях.

Мангольд. Вредители и болезни.

Как вырастить мангольд. Болезни свеклы

Корнеед

Заболевание всходов свеклы, обусловленное развитием патогенных микроорганизмов, наличием неблагоприятных условий для развития проростков и низким качеством семян. Первые признаки заболевания отмечаются у всходов на подсемядольном колене или корешке. На стебельке молодого растения образуется перетяжка, корень темнеет и загнивает. Семядоли и настоящие листочки привядают и желтеют, такие всходы часто погибают. Часть пораженных корнеедом растений гибнет, не достигая поверхности почвы. Это приводит к изреживанию растений, иногда настолько сильному, что требуется пересев. Растения, переболевшие корнеедом, если и выздоравливают, то развиваются медленнее, дают меньший урожай (до 40%), при хранении такие корнеплоды загнивают в первую очередь.

Как вырастить мангольд. Церкоспороз

В тканях листьев пораженных растений гриб развивает грибницу, которая с возрастом утолщается, становится оливково-бурой, и под кожицей листа образуются скопления в виде дерновинок, из которых инфекция распространяется на другие растения. Во влажную погоду в зоне пятен виден сероватый налет, образованный спорами гриба. Многочисленные пятна приводят к отмиранию листьев, начиная с самых крупных, крайних. Церкоспороз – одно из самых вредоносных заболеваний свеклы. Зимует возбудитель болезни в зараженных растительных остатках. Источниками инфекции могут быть и семена. Кроме свеклы инфекции подвержены: люцерна, горох, соя, картофель, а из сорняков – лебеда, мальва, осот, вьюнок, щавель, одуванчик.

Пероноспороз (ложная мучнистая роса)

Пораженные листья выделяются более светлой окраской, рост их замедляется, пластинки утолщаются, свертываются краями книзу, становятся хрупкими. На нижней стороне появляется довольно плотный серовато-фиолетовый налет, состоящий из спороношения гриба. Такой же налет бывает и на клубочках семян. Отмирание листьев резко снижает величину и качество урожая. Корнеплоды плохо хранятся.

Фомоз

На корнях свеклы при недостатке в почве бора фомоз проявляется в виде сухой гнили. Гриб поражает ослабленные части корня, главным образом, боковые выпуклости шейки, вызывая появление темных пятен. Ткань корня загнивает, становится сухой, трухлявой. Наиболее опасным типом заболевания является корнеед и, как следствие этого, кагатная гниль. На взрослой свекле фомоз широко известен как зональная пятнистость. Гриб, поражая ослабленные, чаще всего старые листья, вызывает появление крупных светло-бурых пятен с выраженной зональностью и темными точками, которые являются дополнительным источником инфекции. При хранении корни с признаками сухой гнили быстро разлагаются, образуя очаги инфекции. Зимует гриб на растительных остатках, в корнеплодах при хранении, болезнь передается с семенами, после посева которых, на всходах развивается корнеед.

Кагатная гниль

Причиной гниения свеклы при хранении могут быть до 150 видов грибов. В большинстве случаев пораженные кагатной гнилью корнеплоды бывают серыми, бурыми, почти черными. Прочность тканей теряется. Гниль может быть сухая, а если в процессе гниения активное участие принимают бактерии, пораженные корни ослизняются, и гниль принимает мокрый характер. Корни растений, переболевших церкоспорозом, пероноспорозом и другими болезнями, слабо устойчивы к кагатной гнили. Повышенные дозы фосфорно-калийных удобрений увеличивают устойчивость к заболеванию. Привявшие и травмированные во время уборки корни сильнее поражаются кагатной гнилью.

Как вырастить мангольд. Меры борьбы

Посев свеклы на удалении от растений – промежуточных хозяев вредителей и болезней;

скашивание всех сорняков по обочинам дорог, канав, на необработанных участках;

соблюдение правил чередования культур:

посев на пораженных нематодой участках пшеницы, ржи, ячменя, вики, клевера, цикория; глубокая ранняя обработка почвы осенью; известкование почвы;

внесение под посевы сахарной свеклы достаточного количества органических и минеральных удобрений, двойных и тройных доз фосфорно-калийных удобрений;

выращивание устойчивых к болезням сортов; проведение всех агромероприятий, способствующих быстрому росту и развитию всходов (сохранение влаги в почве, посев семенами высоких посевных кондиций, калибровка и посев крупных семян, оптимальные сроки сева на хорошо обработанной почве, подкормки с добавлением борных удобрений и т.д.);

тщательная обработка междурядий; уничтожение сорняков, особенно из семейства лебедовых;

удаление пораженных минирующей мухой листьев свеклы при прополке с выносом сорняков с участка;

защита корнеплодов во время уборки от подвядания; предохранение корней свеклы от механических повреждений;

защита корней от подмораживания; тщательная переборка корнеплодов перед закладкой на хранение; соблюдение режима хранения;

уборка с участка и сжигание растительных остатков.

 

Мангольд-что это? С чем его едят? (ВИДЕО)

https://my-agro.com/mangold
http://www.floraprice.ru/articles/ogorod/svekla.html
http://secretsad.com/mangold/sorta-mangolda-raznovidnosti-listovoj-svekly

https://7dach.ru/recepty/Uleyskaya/svekla-mangold-krasota-i-polza-53870.html

Об авторе

Привет! Меня зовут Виктор Суздаль, я-админ сайта www.swinefun.net.

Чтобы связаться со мной, пишите мне на e-mail: suzdalvik@yandex.ua

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как вырастить мангольд на даче. Сорта, посадка и уход