Ежевика в кулинарии: вкусные десерты, которые понравятся всем

Ежевика в кулинарии: вкусные десерты, которые понравятся всем.

Ежевика в кулинарии: вкусные десерты, которые понравятся всем

Конечно, ежевику можно кушать просто так, можно с сахаром, с йогуртом или сметаной. Но из этой летней ягоды можно приготовить вкусные десерты, которые точно понравятся всей твоей семье.

Ежевика красива, как клубника, вкусна, как малина, полезна, как черная смородина, и все-таки мало востребована. И совершенно зря. Эта ягода отличается сладким, немного пряным вкусом. Из нее делают десерты, напитки, компоты, варенья и вино. Ежевика богата и минеральными веществами, в ней есть медь, марганец, магний, калий, кальций.

 

Ежевика в кулинарии. Пирог из слоеного теста

"Ежевика в кулинарии. Пирог

Приготовь пирог с ежевикой и насладись сочетанием свежести летних ягод с нежностью начинки из сливочного сыра.

Ингредиенты

  • слоеное тесто 250 г
  • сливочный сыр 450 г
  • яйца 2 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • мука 1 ч.л.
  • экстракт ванили 1 ч.л.
  • ежевика 500 г

Приготовление

Дно разъемной формы диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом дно и бортики формы. Слегка присыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм.

Вырезать из теста круг диаметром 30 см, выложить тесто в форму, сформировав ровные бортики.

Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 190 градусов.

Приготовить начинку. Сахар растереть с яйцами, добавить сливочный сыр, муку и экстракт ванили, тщательно перемешать.

Выложить начинку в форму с тестом, выпекать в середине предварительно разогретой духовки 20-25 минут. Тесто подрумянится, а начинка останется светлой, но полностью пропечется.

Аккуратно вынуть пирог из формы, остудить на решетке. Перед подачей разложить на поверхности пирога ягоды ежевики.

 

Чудесный летний десерт с творожно-медовой начинкой и свежими ягодами

Чудесный летний десерт с творожно-медовой начинкой и свежими ягодами

Ингредиенты

Для теста:

мука 1 стакан

соль щепотка

сливочное масло 7 ст.л.

сливочный сыр 100 г

Для начинки:

творог 170 г сливочный

сыр 115 г

яйца 2 шт.

мед 2 ст.л.

Для украшения:

ежевика 350 г

мед 2 ст.л.

Приготовление

1. Смешать все ингредиенты для теста в кухонном комбайне. Собрать тесто в шар и поставить в холодильник на полчаса.

2. Разогреть духовку до 180 градусов.

3. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто и поместить его в формы для тартинок, сформировав бортики.

4. Смешать все ингредиенты для начинки до получения однородной гладкой массы. Наполнить смесью тартинки и выпекать до золотистого цвета.

5. Готовые корзиночки украсить ягодами и полить медом.

 

Коблер из черники и ежевики

Коблер из черники и ежевики

Черника и ежевика улучшают зрение, укрепляют сосуды, уменьшают риск развития диабета. Если в твоем холодильнике оказались эти ягоды, обязательно используй их для собственного блага.

Ингредиенты

ежевика 1.5 чашки

черника 1.5 чашки

сахар 1/2 стакана + 3 ст.л.

апельсиновый фреш 1/3 стакана

мука 2/3 стакана

разрыхлитель 1/4 ч.л.

соль 1/8 ч.л.

размягченное сливочное масло 1/2 стакана

яйцо 1 шт.

ванильный экстракт 1/2 ч.л.

Коблер из черники и ежевики

Приготовление

Разогреть духовку до 190° C.

Выложить чернику и ежевику в слегка смазанную сливочным маслом форму для выпекания. Равномерно посыпать ягоды 3 ст. ложками сахарного песка, залить апельсиновым соком.

В небольшой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой емкости смешать размягченное сливочное масло и 1/2 стакана сахара до воздушной консистенции. Ввести в смесь яйцо и ванильный экстракт. Постепенно добавить муку, помешивая, до образования однородной массы.

Выложить тесто на ягоды до краев формочки.  Выпекать десерт из ягод в разогретой духовке в течение 35-40 минут, пока не появится золотисто-коричневого корочка.

Подавай коблер из черники и ежевики с шариком ванильного мороженого или с пломбиром.

Черника и ежевика улучшают зрение, укрепляют сосуды, уменьшают риск развития диабета. Если в твоем холодильнике оказались эти ягоды, обязательно используй их для собственной пользы.

 

Ежевика в кулинарии. Салат из дыни и арбуза

Ежевика в кулинарии. Салат из дыни и арбуза

Рецепт летнего салата из арбуза и дыни с ежевикой.

Ингредиенты

шарики из мякоти арбуза 3 стакана

шарики из мякоти дыни 3 стакана

свежая ежевика 5 ст.л.

сок лайма 2 ст.л.

сахар по вкусу

свежая мята для украшения

Источник

Очистить дыню и арбуз от семечек и с помощью ложки для мороженого нарезать их мякоть шариками.

Добавить промытую ежевику, сахар и сок лайма. Перемешать фрукты и поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей украсить салат листиками мяты.

Источник

 

Вкусный сметанный пирог. ВИДЕО

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ежевика в кулинарии: вкусные десерты, которые понравятся всем