Дуриан : полезные и лечебные свойства экзотического фрукта

Дуриан : полезные и лечебные свойства экзотического фрукта.

Дуриан : полезные и лечебные свойства экзотического фрукта

В мире много деревьев, плоды, листья и цветы которых обладают полезными и лечебными свойствами. Это вишня, слива, яблоня, груша, абрикос, береза, эвкалипт, софора японская, ладанное дерево, гваяковое дерево, чайное дерево, рожковое дерево, липа, павловния, джекфрут, унаби, дуриан, питахайя, библейская мирра и другие.

Таиланд. На отдыхе туристы сталкиваются со многими гастрономическими соблазнами: хочется попробовать не только уличную пищу, но и недоступные на родине экзотические продукты. Таиланд является настоящим хранилищем съедобных сокровищ, многие из которых имеют весьма непривычный вкус.

Дуриан или дурьян, который часто из–за схожести называют азиатским каштаном (только гигантских размеров), на родине считается королем фруктов. Мощное вечнозеленое растение рода Мальвовые может достигать 40 м в высоту. Большие оригинально заостренные листья короной обрамляют золотисто–коричневые или золотисто–белые цветы, которые цветут всего несколько часов.

Сам плод, как мы уже упоминали, выглядит как гигантский каштан, овальной формы. Оболочка очень плотная и твердая с треугольными шипами–колючками. Шипы служат несозревшему плоду защитой от животных. Окрас кожуры салатово–коричневый. Вес колеблется в пределах 3–9 кг. Длина дуриана может быть более 30 см, а диаметр – 25. Но большую часть дурьяна занимает кожура. Сочная мякоть хранится внутри в специальных дольках–отсеках.

запах у фрукта еще более экзотичный, чем внешний вид

А вот запах у фрукта еще более экзотичный, чем внешний вид. Большинство сходится на том, что он исполнен зловония и напоминает аромат протухших яиц или лука, отдает канализацией и в лучшем случае пахнет, как давно заплесневевший сыр. Но если очистить плод от кожуры, которая и издает зловоный аромат из-за содержания органической серы с насыщенными летучими веществами, то неприятные впечатления можно значительно сгладить.

Если абстрагироваться от запаха, как в случае с великолепным сыром камамбер, тогда можно получить поистине райское наслаждение от вкуса. Описать великолепие сладости просто невозможно, так как мякоть раскрывается множеством различных оттенков, и восприятие скорее носит субъективный характер. Для одних он сходный со сладкой французской сдобой, другим напоминает вкус кисло–сладкого салата с обилием майонеза. Найти два плода дуриана с полностью аналогичным вкусом просто невозможно.

Как правильно выбрать и есть

Как правильно выбрать и есть

В случае с дурианом зеленый окрас кожуры не свидетельствует о его незрелости. Но профессионалы советуют обратить внимание на наличие трещинок на кожуре: они свидетельствуют о том, что фрукт созрел и готов к употреблению. Если же трещин нет, то нужно постучать по кожуре – глухой звук говорит о зрелости плода. Под деревом нужно собирать только те плоды, которые упали сами. Запах зрелого дуриана немного терпковатый.

Если вы покупаете фрукт на рынке, то по просьбе его могут там же и разделать. Самостоятельно следует расколоть скорлупу (можно с помощью острог предмета) и вынуть мякоть ложкой. Обратите внимание, что перед отдыхом и на ночь дуриан есть не стоит – он обладает тонизирующим эффектом.

Состав

Мякоть дуриана не только очень сочная и нежная, но и довольно калорийная. В 100 г продукта содержится около 150 кКал. Да и процент содержания воды не настолько высок, как в других фруктах. На воду приходится около 65% от всего состава, 23% – на углеводы, около 5% – на жиры и 4% – на пищевые волокна. А вот белков и золы немногим более 1%.

Дуриан. Полезные и лечебные свойства мякоти

Дуриан. Полезные и лечебные свойства мякоти 

Полезные свойства этого фрукта известны каждому азиату. Ведь дуриан: 

  • Является натуральным энергетиком. Фрукт насыщен глюкозой и фруктозой, служащими источником энергии для организма человека. Употребляя этот плод, вы быстро восстановите силы после физической работы или спортивных тренировок. Дуриан снимает напряжение в мышцах и наполняет бодростью. 
  • Избавляет от анемии и авитаминоза. Фрукт содержит железо в большой концентрации, витамины и другие полезные вещества. Он насыщает организм микроэлементами и нормализует кроветворение. 
  • Регулирует уровень сахара в крови. Несмотря на высокую концентрацию глюкозы в составе дуриана, его плод помогает избавиться от симптомов сахарного диабета и избежать обострений. Это связано с большим количеством марганца в составе фрукта. 
  • Лечит запоры и восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта. Дуриан очень богат клетчаткой. Он устраняет брожение в желудке и нормализует работу кишечника. 
  • Подтягивает кожу и насыщает ее питательными веществами. При регулярном употреблении дуриана ускоряется выработка коллагена и замедляется появление морщин. 

употреблении дуриана ускоряется выработка коллагена и замедляется появление морщин.

  • Укрепляет волосы и ногти. 
  • Укрепляет костную ткань, насыщая ее минералами. Фрукт улучшает работу суставов и избавляет от болей. Поэтому дуриан рекомендуется употреблять при артрозах, ревматизме, артритах и переломах. 
  • Регулирует выработку гормонов щитовидной железы. В составе дуриана находится большое количество меди. Она необходима для лечения тиреотоксикоза и гормонального дисбаланса. 
  • Укрепляет иммунную систему и помогает бороться с инфекциями. 
  • Устраняет головные боли. Дуриан помогает справиться даже с мигренями. 
  • Снижает давление, улучшает сон, укрепляет стенки сосудов и нормализует работу нервной системы. С помощью этого фрукта можно избавиться от гипертонии, если болезнь находится на начальной стадии развития. 
  • Выводит шлаки. 
  • Оказывает глистогонное действие. 
  • Повышает потенцию у мужчин. 

Дуриан. Вред и противопоказания 

Дуриан. Вред и противопоказания 

Польза этого растения давно доказана. Но вы должны узнать и о том, какой вред могут причинить фрукты при неправильном употреблении. Дуриан не рекомендуется: 

  1. Беременным женщинам и кормящим матерям. В составе мякоти плодов большое количество фолиевой кислоты. Она вредна при беременности. 
  2. Аллергикам. Если вы склонны к аллергиям, не ешьте много мякоти в первый раз. Попробуйте небольшой кусочек. Если реакции организма не будет, значит вам можно есть дуриан. 
  3. Гипертоникам. Эти фрукты повышают давление. 

Даже если вы не относитесь ни к одной из перечисленных категорий, не ешьте дуриан в большом количестве и не берите пример с тайцев. Ваш организм не привык к употреблению этих плодов.

Дуриан. Польза и вред. ВИДЕО

 

Интересные факты

  1. В азиатских странах существуют специальные дурианные кафе, в которых предлагается только этот продукт, ничего другого там нет. Плата в них берется не за количество съеденной пищи, а за вход. Фрукты подаются в любом количестве (конечно, в разумных пределах). Плод вскрывают на столике перед посетителем. Цена за такой обед часто ниже, чем за купленный на рынке фрукт.
  2. На Пхукете каждый год проходит фестиваль, посвященный ароматному деликатесу. Праздник занимает несколько дней — с 28 июня по 4 июля. Желающие могут попробовать более 300 сортов дуриана. Там же выставляются на дегустацию знаменитое тайское фруктовое мороженое, рамбутан, мангостин и другие экзотические лакомства.

В заключение, романтическая легенда о возникновении дуриана. Один король влюбился в прекрасную девушку. Чтобы добиться ее благосклонности, он обратился к колдуну. Тот создал для влюбленного фантастически вкусный фрукт с аппетитной мякотью внутри. Король преподнес красавице угощение, отведав которое, она отдала ему свое сердце.

Счастливый избранник быстро сыграл свадьбу и заполучил девушку в жены. Окутанный любовными чарами, он позабыл отблагодарить того, кому был обязан своим счастьем. Колдун, разозлившись, наделил волшебный плод отвратительным ароматом. После свадьбы король сорвал фрукт, чтобы еще раз насладиться незабываемым вкусом. Взяв его в руки, он почувствовал запах гнили. Король подумал, что тот испорчен и со злости разбил его на куски. Но внутри была такая же красивая, сочная мякоть.

 

https://travelask.ru/articles/durian-nepredskazuemyy-korol-fruktov

https://sаbai.tv/duriаn-dzhekfrut/

https://agronom.guru/durian

Об авторе

Привет! Меня зовут Виктор Суздаль, я-админ сайта www.swinefun.net.

Чтобы связаться со мной, пишите мне на e-mail: suzdalvik@yandex.ua

 

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Дуриан : полезные и лечебные свойства экзотического фрукта