Чай: виды, полезные свойства ароматного напитка

Чай: виды, полезные свойства ароматного напитка.

Чай – напиток на основе чайного листа, прошедшего особую обработку – вяление, скручивание и ферментирование. В зависимости от степени обработки различают множество видов чая: черный, ройбуш, зеленый, белый, пуэр и многие другие. Известны и очень дорогие виды чаев.

Чай нужно заваривать правильно. Если есть сомнения в точном знании чайной церемонии, лучше посмотреть видео или пошаговую инструкцию с фото, чтобы все сделать правильно и усилить полезные свойства напитка. Следует также помнить, что заваренный чай нужно пить сразу же, потому что слишком перестоявшаяся заварка теряет свои полезные свойства.

Для усиления аромата чай смешивают с другими сортами или травами. Например, очень любят чай с жасмином, придающим восхитительный аромат основному сорту чая. К основным свойствам добавляются элементы жасмина: эфирные масла, муравьиная, салициловая, бензойная и другие кислоты.

Химический состав чая

Чай, вне зависимости от вида, содержит определённый набор полезных для человеческого организма микроэлементов. Их количество варьируется в зависимости от сорта чая, поэтому лучше сочетать все виды чая в своём рационе.

Основные компоненты:

  • 30 видов антиоксидантов, включая глютаминовую кислоту (нормализует метаболизм);
  • Кофеин (благотворно влияет на деятельность сердечной мышцы и нервную систему);
  • Танины (очень полезны для крови – восстанавливают состав и повышают свёртываемость и вязкость, нейтрализуют воздействие тяжёлых минералов, обладают противовоспалительным эффектом, предупреждает атеросклероз;
  • Аминокислоты (замедляют старение, омолаживая клетки всех тканей, нормализуют обменные процессы);
  • Аскорбиновая кислота (хотя её и немного, крайне полезна);
  • Каротин (укрепляет эндокринную систему, благотворно влияет на волосы кожу);
  • Рибофлавин (укрепляет слизистые, перерабатывает сахар в гемоглобин, основательно повышает жизненный тонус);
  • Тиамин (улучшает деятельность всех функций организма);
  • Никотиновая кислота (повышает и сохраняет энергию, расщепляет и перерабатывает жиры);
  • Фтор (благотворно влияет на состояние ротовой полости и зубов, включая эмаль);
  • Пантотеновая кислота (поддерживает уровень холестерина на оптимальном уровне);
  • Рутин (очень мощно положительно воздействует на состав крови, состояние сосудов и зрение);
  • Калий (воздействует на состояние мышц, устраняя возможность спазмов);
  • Филлохинол (благотворен для нервной системы, костей, свёртываемости крови);
  • Кверцетин (противодействует возникновению тромбов).

Чай. Полезные свойства напитка

Польза китайского чая

Польза китайского чая

Польза чая для организма человека определяется тем фактором, был чай ферментирован или нет. Ферментированный чай отличается меньшим количеством имеющихся в нем микроэлементов и минералов. Так, сравнение количества калия, натрия, кальция, фтора, марганца, йода и золота, каротина, витаминов В, К, РР, аскорбиновой кислоты показывает, что после ферментации они значительно ниже.

Поэтому чай особенно полезен в натуральном виде. Например, зелёный китайский чай снижает риск заболевания раком, повышает иммунитет, выводит шлаки обезвреживает канцерогены и токсины, снимает тягу к спиртному, защищает печень от воздействия алкоголя, понижает давление…

Неоспорима польза китайского чая для организма человека:

  • успокаивает нервную систему, резко снижает сезонные депрессии, приступы при психических расстройствах и неврозах;
  • противостоит переутомляемости и хронической усталости;
  • повышает артериальное давление;
  • нормализует работу мочеполовой системы;
  • благотворно воздействует на мозговую деятельность;
  • ускоряет усвоение информации;
  • положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему;
  • предупреждает возникновение инсультов;
  • подавляет причины мигрени;
  • восстанавливает нормальное состояние после стрессов в реабилитационный период;
  • улучшает зрение, блокируя возникновение катаракты, снимает усталость и отёчность глаз после работы на компьютере;
  • нормализует микрофлору ЖКТ;
  • устраняет неприятный запах изо рта, включая запах табака;
  • способствует долголетию.

Вреден ли он? Только в случае, если его заваривать слишком крепко и пить слишком много, особенно перед сном. Не рекомендуется употреблять и людям с проблемами ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.

 Черный чай. Польза

 Черный чай. Польза

 

Чёрный чай самый любимый – всем известен его вкус и польза благодаря высокому содержанию кофеина. Его пьют не только с лимоном, но и по-английски – с молоком. Многие предпочитают пить чай с медом, усиливающим полезные свойства чая и стабилизирующим сон.

Польза белого чая

Белый китайский чай собирают в апреле, в самом начале весны. Делают это только вручную и очень бережно. Удивительные свойства белого чая признаны давно: он обладает мощными антибактериальными свойствами, поэтому очень полезен в сезоны вирусных заболеваний.

Не рекомендуется к употреблению людям с проблемами почек (сильно мочегонный), женщинам в периоды беременности и кормления грудью, при болезнях ЖКТ и при бессоннице – он очень тонизирует.

Польза зеленого чая

Польза зеленого чая

Очень популярен в  мире зелёный чай, настоящий кладезь витаминов, антиоксидантов и полифенолов. Но, в отличие от чёрного, который можно пить в течении дня сколько угодно, зелёный лучше в количестве ограничивать. Польза зеленого чая снискала ему большой почет у тех, кто хочет держать свои внутренние органы в порядке и нормализовать процессы в организме.

Польза красного чая

Польза красного чая

Красный чай отличается изысканным насыщенным вкусом, но полезных веществ в нём на порядок меньше, чем в зелёном. Его тоже лучше не пить в больших количествах во избежание нарушений работы ЖКТ.

Свойства и полезность чая, в зависимости от сорта, определяется его свойствами. Улун, он же молочный чай, поскольку он вымачивается в молоке (при избыточном употреблении может повысить кислотность) и пуэр, до уникальных значений понижающий уровень холестерина, при этом отличающийся высоким уровнем кофеина и при почти полном отсутствии негативных воздействий на желудочно-кишечный тракт в нашей стране самые востребованные.

Красный чай отличается лёгким кисловатым привкусом, но обладает множеством полезных свойств: нормализует работу почек, печени, желчного пузыря. Обладает мочегонным, слабительным, антибактериальным и-инфекционным, жаропонижающим и обезболивающим эффектами. Кроме того, красный китайский чай, каркаде резко повышает стрессоустойчивость и снижает риск заболевания раком.

Противопоказан гипертоникам, людям, принимающим противозачаточные средства, людям с проблемами ЖКТ, желчного пузыря и почек.

Польза травяного чая

Польза травяного чая

Целебные свойства травяных чаев известны очень давно. Многие травы позволяют человеку не только сохранить здоровье, излечить болезни, но и основательно продлевают жизнь.

Мятный чай очень полезен перед сном – он отлично успокаивает нервы и укрепляет сон. Также нормализует давление, снимает стресс, излечивает простуды и устраняет мигрени. Помогает при болезнях ЖКТ, запорах, метеоризме и кишечных коликах.

Заваренный чай нельзя настаивать более 10 минут, чтобы он не стал горьким.

Противопоказан аллергикам и гипотоникам, при пониженной кислотности желудка, беременным и кормящим грудью.

Ромашковый чай особенно полезен для женщин, при болезнях мочеполовой системы, мастопатии и иных заболеваниях молочных желез. Регенерирует кожу при сыпи, нагноениях, дерматитах и экземах. Отлично воздействует при простудных и вирусных инфекциях. Улучшает сон. Оздоровляет полость рта.

Чай с чабрецом (или тимьяном ползучим) идеален для кожи лица и тела. Также удлиняет срок жизни. Помогает при бронхите, трахеите, пневмонии, коклюше, ОРЗ и ОРВИ, других вирусных и бактериальных недугах. Рекомендуется для успокоения нервов, при апатии, депрессивных состояниях и неврозах.

Липовый, как и облепиховый чай особенно полезен женщинам, сильно улучшая самочувствие. Также расслабляет сосуды и снимает боли при менструации.

В сочетании с шалфеем нормализует работу мочеполовой системы, ускоряет метаболизм, снимает отёки при беременности.

У кормящих женщин усиливает лактацию. При беременности снимает тошноту, судороги, отёки, нервные срывы. Блокирует рост раковых клеток.

Лимонный чай – это чай из лимонника. Его готовят как из листьев, плодов и семян, а также из стеблей. С древности считается, что он особенно полезен для мужчин. Лимонник оказывает чрезвычайно благотворное и разностороннее действие на работу внутренних органов человека.

Чай. Противопоказания

Чай. Противопоказания

Алкалоиды в составе напитка обладают возбуждающим действием, учащают сердцебиение и повышают давление. Поэтому чай, особенно черный и крепкий, людям с гипертонической болезнью и глаукомой стоит пить пореже. А лучше и вовсе заменить на белый, зеленый или травяные чаи. Гипотоников напиток наоборот будет бодрить и уменьшит головокружение. При приеме крепкого напитка на ночь возможны проблемы со сном.

В перестоявшем несвежем чае появляются вредные соединения, поэтому пить этот напиток нужно сразу после заваривания в течение нескольких часов.

Детям до пяти лет лучше давать травы, а не чай: например, ромашку или мелиссу.

При воспалительных заболеваниях желудочно – кишечного тракта лучше пить белый или зеленый чай, который мягче воздействует на организм. Чёрный чай в избыточном количестве раздражает слизистую желудка и может вызвать запор.

Чай. Как правильно выбирать

Чай. Как правильно выбирать

Чай продается разных видов: в форме пакетиков, рассыпной, в виде гранул или прессованный. Также можно встретить готовые охлажденные чайные напитки и растворимый чай. Последние не приносят никакой пользы, так как содержат большое количества сахара, ароматизаторов и чай только в виде экстракта.

Наиболее качественный чай – рассыпной листовой. При выборе классических чаев: черного и зеленого, нужно обратить внимание на равномерность цвета листьев, одинаковый размер и скрученность. При этом в байховом чае должны быть серебристые включения – это молодые почки «байхи», содержащие много витаминов.

В более экзотических сортах чая: улуны, пуэры – возможны иные требования, и про них нужно узнавать отдельно. Например, улуны характеризуются зеленой серединой листа и темной окантовкой по краю.

Любой сорт чая должен быть ароматен, без запаха затхлости и следов плесени, а срок годности не может превышать 2 – 3 года.

С пакетированными и рассыпными ароматизированными чаями нужно быть осторожнее и читать состав – часто ароматизаторы искусственные и наносят вред здоровью. Если в составе натуральные лепестки цветов и сушеные фрукты, такой напиток будет полезен и ароматен.

Польза и вред чая. ВИДЕО

https://chaibuket.ru/%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8.html

https://www.kp.ru/putevoditel/eda/chaj/

Об авторе

Привет! Меня зовут Виктор Суздаль, я-админ сайта www.swinefun.net.

Чтобы связаться со мной, пишите мне на e-mail: suzdalvik@yandex.ua

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Чай: виды, полезные свойства ароматного напитка