Брюссельская капуста: полезные свойства и рецепты для похудения

Брюссельская капуста: полезные свойства и рецепты для похудения.

Брюссельская капуста: полезные свойства и рецепты для похудения

Сегодня на дачах и приусадебных участках выращивают капусту, кольраби, брюссельскую капусту и многие другие сорта.

Брюссельская капуста — одна из самых интересных, вкусных и полезных видов капусты. Была выведена искусственно, поэтому в диком виде не встречается. Благодаря необыкновенным вкусовым качествам и обширным полезным свойствам обрела популярность и распространилась практически по всему миру.

Растет он интереснейшим образом: само растение в высоту может достигать 80 см, а кочаны, миниатюрные копии белокочанной капусты, растут не на его вершине, а в пазухах боковых листьев. С одного «кустика» собирают от 20 до 50 кочанов, которые употребляют в пищу в любом виде: свежем и жареном, варёном, печёном, тушёном.

Брюссельская капуста. Как сохранить?

Брюссельскую капусту начинают убирать с наступлением первых заморозков, конечно, в пищу ее употребляют и раньше, но максимум полезных свойств в капусте накапливается именно осенью. Снимают кочанчики вместе со стеблем – так капуста хранится намного дольше. В нижнем отделе холодильника срок хранения может достигать 10 дней. Чтобы сохранить капусту на более длительный срок, ее можно мариновать, замораживать и сушить.

Брюссельская капуста. Полезные свойства

Брюссельская капуста. Полезные свойства

Помимо того, что  кочанчики брюссельской капусты невероятно вкусные, причем в любом виде, они еще и полезны. Их рекомендуют включать в рацион при проблемах с пищеварительной системой, сосудами и сердечной мышцей, а также просто употреблять в пищу для обогащения организма полезными и незаменимыми веществами.

Бульон, приготовленный на основе кочанов, полноценно заменяет куриный, а также частично кисломолочное меню.

Как легко усваивающийся диетический продукт, она полезна всем без исключения, особенно детям и пожилым людям.

Полезных качеств капусты брюссельской довольно большое количество.

Употребление капусты снижает риск так называемых врожденных дефектов. Если регулярно принимать в пищу данный вид капусты, то дефекты в виде волчьей губы и расщепления позвоночника не будут проявляться. Это обосновывается тем, что в брюссельской капусте присутствует достаточное количество фолиевой кислоты. Именно при беременности данный продукт является незаменимым.

Употребление капусты снижает количество холестерина в крови. Исходя из этого, данная капуста полезна и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Снижение данного элемента крови улучшает здоровье человека и сводит до минимума возможность возникновения различных заболеваний сердца, печени и так далее.

Заболевания респираторного характера снижаются в случае регулярного приема в пищу брюссельской капусты. Именно в основе качанов данной капусты присутствует такой элемент, как бета-каротин. Он представляет собой антиоксидант, при чем самого мощного воздействия на организм. Данный элемент улучшает работу легких, чем сводит к минимуму заболевания дыхательных путей.

Также капуста брюссельская способствует устранению риска воспалительных процессов в сосудах и сердце. Свойства противовоспалительного характера в данном продукте достаточно большие. Это обосновывается фактором наличия множества аминокислот. Такой компонент устраняет процесс воспаления в сосудах организма человека. Если человек страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, то овощ данного типа необходимо включить в состав пищевого рациона.

Капуста также оказывает серьезную пользу для мозга человека. В данном случае положительное воздействие оказывает витамин К, который присутствует в основе капусты. Такой вид витамина имеет функцию защищать нейроны от различных повреждений.

Влияние на  пищеварительную систему

Влияние на  пищеварительную систему

С помощью капусты отлично осуществляется профилактика запоров. За счет того, что капуста имеет в своем составе клетчатку, мы имеем возможность ограничить свой организм от возможного проявления запоров. Пищеварительная система очищается и работает надлежащим образом.

За счет диетического волокна и витамина С в составе капусты, употребление в регулярном порядке данного продукта ведет к избавлению организма от изжоги. Такие элементы также положительно влияют на работу пищеварительной системы. Но в данном случае необходимо быть аккуратными при употреблении данного продукта в жареном виде. Есть такие люди, у которых желудок при воздействии жареной капусты только расслабляется, что и вдет к усилению изжоги.

Чем  брюссельская капуста полезна для женщин?

Она снижает риск рака молочной железы. Множество ученых по всему миру доказали существование в составе брюссельской капусты такого вещества, как индол – 3 карбинол. Такое вещество имеет свойство сдерживать производство раковых, то есть злокачественных клеток молочной железы. Определенные исследования показали, что опухоли злокачественного типа уменьшаются почти на 70 процентов в случае применения капусты в пищу.

Полезные факторы для  зрения человека

Продукт данного типа содержит в своем составе достаточно большое количество лютеина. Если регулярно принимать капусту в пищу, то вероятность повреждения сетчатки глаза сводится к нулю, а именно, этот фактор влияет на качество зрения. Данный факт объясняется тем, что в состав капусты входит необходимое количество витамина А. А данный витамин и является элементом, который улучшает зрение.

Польза сока

  • нормализует уровень сахара в крови;
  • восстанавливает работу поджелудочной железы;
  • борется с цингой, малокровием, атеросклерозом, а также инфекционными заболеваниями;
  • оказывает общеукрепляющее, иммуностимулирующее, противовоспалительное, противораковое действие.

Как похудеть с помощью брюссельской капусты?

Как похудеть с помощью брюссельской капусты?

Овощ сам по себе низкокалорийный. На 100 грамм приходится ккал 45, что благотворно повлияет при желании снизить вес. При этом культура не даст ощутить чувство голода, так как она богата витаминами. Но есть варианты приготовления вкусных блюд, которых полезно есть при похудении.

Из капусты, похожей на бутон розы, получаются не только вкусные блюда, но они будут выглядеть красиво. Поэтому нередко их используют на праздниках, добавляют в салаты, готовят из него супы пюре, смузи, омлеты, рулеты.

Брюссельская капуста. Рецепт смузи для похудения

На одну порцию понадобятся в равных пропорциях 100 грамм сока морковного и такое же количество сока сельдерея, а также 3 штуки капустки сорта Геркулес или другого. Их нужно нарезать на 4 части, и вместе с соками измельчить в блендере. Получится вкусный, питательный смузи зеленого цвета.

Из капусты-розы можно получить ещё один прекрасный напиток. Для этого понадобятся: свежевыжатый сок граната (3-4 ст.л), морковь, несколько семян тыквы, и 3 вилки капусты. Их нужно измельчить с помощью комбайна.

Чтобы похудеть, можно добавлять в рацион овощ каждый день. Не обязательно тратить деньги на дорогие процедуры при избавлении от лишних калорий, когда имеется брюссельская розочка. Конечно, физическую активность и здоровый образ жизни никто не отменял. Нужно комплексно подходить к решению проблемы, тогда и результат не заставит себя ждать. Вы можете приготовить большое количество блюд из брюссельской капустки. Это салаты, запеканки, супы.

Брюссельская капуста. Способ приготовления диетического супа из голландского сорта

Картофель, лук репчатый, морковь, брюссельская капуста, мясо, подсолнечное масло, соль, по вкусу перец черный молотый. В кипящий мясной бульон опустить картофель. Далее следует приготовить обжарку отдельно. Для этого пожарить на подсолнечном масле морковь, лук, и капусту. Последний ингредиент следует предварительно варить не более 5 минут в подсоленной воде. После того, как картошка в супе практически будет готова, необходимо добавить приготовленную обжарку, перемешать, добавить соль, зелень, перец черный молотый по вкусу.

Брюссельская капуста. Способ приготовления сырого салата

Брюссельская капуста. Способ приготовления сырого салата

Брюссельская капуста, морковь, зеленый горошек, сметана или йогурт. Первые два ингредиента нашинковать, добавить консервированный горошек и заправить низкокалорийной сметаной. В свежей форме капуста сохранит все лечебные свойства в полном объеме.

Вариант приготовления омлета из капусты-розы, яиц, сыра и зелени

Для этого нужно сварить вилки брюссельской капусты в воде не более 5 минут, а если капуста заморожена, то не более 10 минут. Вынуть, остудить в холодной воде, нарезать пополам. Положить овощи на сковороду, взбить сверху яйца, натереть сыр. Получится вкусный омлет.

Если есть заболевания, как панкреатит или сахарный диабет, то данная культура является верным помощником при комплексной терапии. Овощ в тушеном или вареном, свежем видах лечит болезни. Капуста на пару тоже принесет ощутимый эффект. Многие врачи рекомендуют капусту детям. Поэтому в качестве дополнительного ингредиента к детскому питанию также подходит. Для кормящих грудью мам брюссельская капуста – незаменимый продукт. Он помогает в период лактации. Однако, если есть у ребенка запоры или болит живот после грудного вскармливания, то он данного ингредиента следует отказаться.

Таким образом, капуста необходима как для женского пола, так и мужского; пожилым и детям. Данная овощная культура помогает при онкологических заболеваниях, предупреждает болезни сердца, глаз, используется в качестве профилактики. Продукт диетический, но очень полезный. Однако, не нужно полагаться только на капусту. Нужен богатый рацион, чтобы поддерживать здоровье в течение всей жизни.

Брюссельская капуста. Вред

Брюссельская капуста. Вред

Конечно, полезных качеств гораздо больше, но стоит знать и о негативных сторонах культуры.

Тушеные овощные заготовки могут наносить вред. Это происходит из-за того, что пищеварительные мышцы расслабляются во время еды, из-за чего происходит изжога. Поэтому не рекомендуется людям с гастритом. Однако, следует посоветоваться с врачом при проблемах со здоровьем пищевой системы.

Возможны аллергические реакции.

Люди, имеющие дефицит йода, а также проблемы с щитовидной железой могут вовсе отказаться от данной культуры, либо потреблять с осторожностью и в небольших количествах.

Несмотря на обильное количество положительных моментов, она может нанести ущерб. Это происходит лишь в том случае, если имеются проблемы с щитовидкой, пищеварительного тракта и склонность к аллергии. Во всех остальных случаях можно без ограничений есть овощные рагу, запеканки, супы.

Брюссельская капуста. Польза и вред. ВИДЕО

http://www.yourlifestyle.ru/polezno-vredno/825-bryuselskaya-kapusta.html

https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/bryusselskaya/polza-i-vred.html

https://w.today/zdorove-i-krasota/bryusselskaya-kapusta

Об авторе

Привет! Меня зовут Виктор Суздаль, я-админ сайта www.swinefun.net.

Чтобы связаться со мной, пишите мне на e-mail: suzdalvik@yandex.ua

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Брюссельская капуста: полезные свойства и рецепты для похудения