Баиль: полезные и лечебные свойства, применения

Баиль: полезные и лечебные свойства, применения.

Баиль: полезные и лечебные свойства, применения

Возникший в последнее время интерес к традиционным медицинам многих стран привёл на наш рынок продукты из многих интереснейших растений, о которых многие из нас и не слышали.

Пуэрария, гинура, гуарана, кодонопсис, карамбола, тамаринд, свити, мангостин, баиль, бабако, кыст аль хиндитамариллоличи гранадилла, асаи, исландский мох, ашвагандакумкват стали уже почти родными и знакомы многим.

Это растение имеет множество названий: эгле мармеладная, эгле мармеладный, эгле мармеладовое, баиль, баэл, баел, бал, бел, бенгальская айва, индийская айва, золотое яблоко, баэль малабарский, шрифаэл, шри врикша, каменное яблоко, деревянное яблоко, билва, бильва, мраморная яблоня, матум, мармелос и др.

Баиль, также известый как эгле мармеладная – медленнорастущее, листопадное субтропическое дерево, высотой от 3 до 15 метров, обладающее коротким стволом, пышной кроной, тройчато-сложными листьями, напоминающими трезубец, душистыми цветками и съедобными овально-грушевидными плодами, покрытыми очень твердой оболочкой. Плоды баиля считаются ценным пищевым продуктом в местах его произрастания, также растение применяют в традиционной медицине Индии, Таиланда, аюрведических и тибетских медицинских практиках благодаря его полезным свойствам. Помимо всего прочего, в странах Южной и Юго-Восточной Азии дерево баиля издревле считается священным.

Родиной растения считается Индия (центральная и южная ее части). Также в дикорастущем виде баиль можно повстречать не только на территории Индии, но и Бирмы, Бангладеш, Пакистана. Культивируется растение в Индии, Индонезии, на острове Цейлон, Филиппинских островах, в Таиланде, Египте, Суринаме, Тринидаде и даже в южных регионах США (например, в штате Флорида).

Баиль произрастает в сухих лесах и равнинах, предпочитает солнечные места и глинистые почвы.

Заготовка сырья

Заготовка сырья

В традиционной восточной медицине используются все части растения: листья, плоды, находящиеся на любой стадии созревания и семена. Намного реже применяются древесина ствола, кора и корни. Индийские целители говорят, что для лечебных целей лучше использовать дикорастущий баиль: его плоды покрыты более твердой оболочкой, в них больше семян и меньше мякоти.

Молодые плоды баиля, не успевшие затвердеть, аккуратно срывают, режут дольками, попутно вынимая семена, и высушивают на солнце. Семена также подвергают сушке. Листья баиля собирают вручную, раскладывают их на ткани, высушивают в тени или под навесом. Высушенное сырье упаковывают в полотняные мешочки, бумажную или пластиковую тару и хранят в темном, сухом месте 1 год.

Химический состав

Все части растения содержат алкалоиды, кумарины, стероиды. Плоды баиля богаты эфирными маслами, камедью, белками, углеводами, каротином, тиамином, рибофлавином, никотиновой, аскорбиновой и винной кислотами, дубильными веществами, гликозидом мармелозином. Мякоть плодов содержит пектин, сахара, горечи, танины, эфирные масла, растительную слизь. В цветках и листьях баиля найдены эфирные масла, дубильные вещества. Древесная зола баиля содержит калийные и натриевые соединения, кальция карбонат, магния карбонат, фосфаты извести и железа, кремний, песок и т.п. Химический состав корня растения не изучен.

Полезные свойства плодов баиль

Полезные свойства плодов баиль

Плод очень питателен и готов к употреблению в свежем виде. Из него также готовят специальный чай (1-2 кусочка фрукта помещают в заварочный чайник и доводят до кипения). Высушенные плоды используются для лечения простудных, бронхолегочных заболеваний и астмы. Благодаря большому количеству содержащихся биологически-активных веществ, постоянное употребление баиля способствует повышению иммунитета, поддержанию кожи в упругом состоянии.

Спелый баиль – известное всем на родине этого растения слабительное средство. Но что примечательно, так это если у человека диарея или даже дизентерия, употребление баиля способно быстро успокоить кишечник. С этой целью лучше всего употреблять сушеный недозрелый баиль. Достигается этот эффект за счет входящих в состав фрукта фитонцидов и антисептиков.

Интересно также отметить, что плод баиля имеет наибольшую лекарственную ценность не тогда, когда он уже полностью созрел, а в начале созревания.

Созревшие фрукты считаются очень полезными для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Благодаря высокому содержанию витамина С баиль является отличным противоцинготным средством. Много в нем и витаминов группы В, которые необходимы нашему организму для хорошего пищеварения и функционирования нервной системы.

Данный фрукт очень хорошо себя зарекомендовал и в лечении простудных заболеваний. На родине растения считается, что если съесть баиль, то можно вывести лямблии, что выглядит вполне правдоподобно.

Баиль очень хорошо хранится. В условиях холодильника ему ничего не сделается в течение целых 3 месяцев, поэтому фрукт можно запасать впрок.

Другие полезные свойства баиль

Массой полезных свойств обладают не только плоды, но еще и корни, листья и кора дерева. Однако это явно выходит за рамки статьи об этом замечательном фрукте.

Помимо этого, в странах по месту произрастания баиля готовят очень сладкий и вкусный холодный тонизирующий напиток шарбат. Возможно, именно от названия этого напитка произошло название другой восточной сладости – шербет. Из одного крупного фрукта можно изготовить до 6 литров шарбата.

Баиль. Применение в народной медицине

Баиль. Применение в народной медицине

В народной медицине Индии, а также в аюрведе билва (баиль) является чрезвычайно почитаемым растением. Целители применяют его в качестве вяжущего, противовоспалительного и тонизирующего средства при хронически слабом пищеварении и нарушении всасывания питательных веществ в кишечнике. В аюрведе сичтается, что плоды растения усиливают пищеварительный огонь, стимулируют работу тонкого кишечника, укрепляют сердце и успокаивают глаза.

Истертые в порошок высушенные плоды баиля с добавлением меда останавливают тошноту и рвоту. Также порошок из плодов баиля, смешанный с козьим молоком, идеально подходит для примочек при воспалениях слизистой рта и других изъязвлениях.

Целебные свойства баиля описаны на санскрите в древнейшем индийском медицинском трактате “Charaka Samhita”, в Аюрведе он входит в так называемый «дашамул» – десятку лекарственных растений, имеющих максимальный целебный эффект. С медицинской точки зрения особую ценность представляют плоды эгле мармеладной, причем их свойства определяет стадия зрелости.

Недозрелые плоды богаты дубильными веществами и горечами, они оказывают закрепляющий эффект, повышают функциональную активность желудка, способствуют увеличению аппетита. Созревшие же плоды обладают легким послабляющим действием, они высокопитательны и вкусны. Спелый баиль охлаждает в тропическую жару и используется как противоцинготное средство.

Известно, что вытяжка баиля входит в состав аюрведических ушных капель “Bilva tail” (производитель «Байдьянатх», Индия), обладающих антисептическими и противовоспалительными свойствами. Их применяют при различных заболеваниях уха, а также в профилактических целях.

Биологически активная добавка “PADMA Basic”, изготовленная по древнетибетской рецептуре, также содержит в своем составе баиль. По словам производителя, данное средство обладает высокими антиоксидантными свойствами и благоприятно действует на сердечно-сосудистую, иммунную и дыхательную системы.

Использование в космеологии

Использование в космеологии

Мякоть зрелых плодов баиля не только ароматна и вкусна, благодаря содержащемуся в ней веществу псоралену ее можно применять наружно для лечения кожных заболеваний, в том числе псориаза. Псорален наделяет кожу способностью противостоять ультрафиолетовым лучам, защищает ее от солнечных ожогов, дарит красивый золотистый оттенок. Пюрированная мякоть плодов баиля годится для домашнего ухода за кожей лица, шеи и рук. Экстракт баиля используют в качестве активной добавки при производстве шампуней, бальзамов для волос, гелей для душа, кремов и лосьонов для тела, мыла и зубной пасты.

Эфирное масло баиля, получаемое из оболочки плодов растения, можно втирать в волосы для придания им приятного запаха и укрепления корней. Дистиллят цветков баиля применяется в парфюмерной промышленности.

Использование в кулинарии

Плоды эгле мармеладной (баиля) едят как в свежем, так и в термически обработанном виде. Мякоть этого малоизвестного нам плода благоухает розами, а ее вкус можно сравнить с нежным мармеладом. Из плодов баиля готовят всевозможные напитки, смузи, джемы, мармелад, мороженое, начинку для пирогов, фруктовые салаты и десерты. В Таиланде молодые листья и семена растения добавляют в салаты. В Индии популярен освежающий напиток «Щербет», который готовят из протертой мякоти спелого баиля, сахара, свежего корня имбиря, семян фенхеля и цельного молока. Также из высушенных плодов эгле на Востоке делают ароматный и целебный чай, обладающий приятным вкусом. Его пьют во время простуды или просто для утоления жажды.

Как едят баиль

Как едят баиль

Выбор плодов при покупке зависит от назначения фрукта. К примеру, для приема в пищу в свежем виде стоит покупать спелые плоды, которые имеют желтоватую окраску оболочки. Покупая баиль с целью длительного хранения, выбирайте недозревшие плоды, они имеют зеленую окраску.

Недозревшее каменное яблоко обладает способностью дозревания и может храниться в прохладном месте 3-4 месяца. Чтобы заготовить матум для приготовления чая, выбирайте недозревшие плоды. Их необходимо разрезать на пластинки и высушить.

Каменное яблоко — прекрасное самостоятельное блюдо, но гораздо чаще его используют в сочетании с другими продуктами питания, т.к. оно обладает раздражающим действием на горло. Широкое использование этот фрукт приобрел в приготовлении десертов, его добавляют в мороженное, желе, фруктовые салаты. Удивительное лакомство — засахаренные дольки фрукта.

Напитки с баилем отлично утоляют жажду. Большой популярностью пользуется шарбат. Для приготовления 6 литров этого напитка иногда хватает одного сочного плода и половинки лайма.

Использование в космеологии

Чай из баиля

Более широкое применение каменное яблоко получило в качестве лечебного чая. Его применяют не только в странах произрастания, но и на других континентах. В интернете можно найти массу предложений по продаже чая матум из баиля. Цены на этот товар зависят от объема пачки, например, 25 г можно купить за 70 рублей, 100 г — за 120 рублей, а 500 г — за 350 рублей.

Чай из баиля применяется при инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей, для общего укрепления организма, повышения защитных функций, а также в качестве вяжущего и антисептического средства при лечении заболеваний ЖКТ. Он активно излечивает запоры, диарею, дизентерию, язвенную болезнь, ротавирусную инфекцию, эффективен в борьбе с паразитами в кишечнике.

Способность очищать кровеносные сосуды позволяет использовать его для налаживания работы сердечно-сосудистой системы. Чай из каменного яблока способен понижать уровень сахара в крови и налаживать водный баланс в организме.

Чай из баиля можно употреблять даже вместо обычного чая, смешивать его в заварнике с другими видами чая, добавлять травы, сушеные или свежие фрукты, чтобы разнообразить его вкус и полезные свойства.

Напиток можно готовить, заливая сушеные кусочки фрукта кипятком или же проваривая их в чистой воде в течение 5-10 минут. Он становится более насыщенным, если дать ему настояться.

Баиль. Противопоказания и побочные действия

Баиль. Противопоказания и побочные действия

Особых противопоказаний к употреблению этого экзотического фрукта не выявлено. Тем не менее, при употреблении любых экзотических продуктов следует соблюдать меры предосторожности, так как возможны аллергические реакции. Поэтому не следует употреблять баиль в больших количествах, особенно если ранее не доводилось попробовать данный продукт. На первый раз нужно ограничиться 50 г плодов баиль. Сказанное приобретает особую актуальность, если учесть, что баиль раздражающе действует на горло.

Баиль не рекомендуется применять в лечебных целях во время беременности, кормления грудью, в детском возрасте и при индивидуальной непереносимости компонентов.

Чай матум. ВИДЕО

 

http://xn—-7sbabal9bieh6dj8o.xn--p1ai/chaj-matum-polza-i-vred.html

https://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/231-bail.html

https://tutknow.ru/meal/4803-bail-ili-kamennoe-yabloko.html

Об авторе

Привет! Меня зовут Виктор Суздаль, я-админ сайта www.swinefun.net.

Чтобы связаться со мной, пишите мне на e-mail: suzdalvik@yandex.ua

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Баиль: полезные и лечебные свойства, применения