Амарант: полезные и лечебные свойства, рецепты применения

Амарант: полезные и лечебные свойства, рецепты применения

Амарант: полезные и лечебные свойства, рецепты применения

В природе существует множество растений, которые имеют целебные свойства. Многие из них хорошо известны и широко применяются в народной медицине и в официальной фармакологии.  Это розмарин, душица обыкновенная (орегано), золототысячник,  цикорий, вероника, золотарниксныть, мелисса,   иссоп, левзея,  сенна,   заманиха,   дягиль, клопогон кистевидный, щавель, пижма, амарант и другие.

Амарант – это лекарственное травянистое растение, известное со времен цивилизации майя и ацтеков. Человек использует все части щирицы: стебли, листья, корни и семена. Польза и вред амаранта давно изучены, поэтому он используется в кулинарии, косметологии, медицине. Растение укрепляет иммунитет и обладает противоопухолевым свойством и широко используется для продления молодости.

Амарант. Целебные свойства 

В медицине полезный состав растения амарант используют для профилактики и лечения следующих заболеваний и проблем:

  • снижение уровня холестерина фитостеролами;
  • лечение гипертонии и ишемической болезни сердца;
  • профилактика остеопороза благодаря наличию кальция, магния и фосфора;
  • лечение дефицита кальция;
  • нормализация метаболизма;
  • профилактика развития болезней сердца и сосудов;
  • снижение вреда от роста раковых клеток;
  • лечение катаракты, блефарита, конъюнктивита, куриной слепоты;
  • стимулирование работы мозга – свойство цинка и витамина В;
  • заболевания дыхательных путей;
  • лечение кровоточивости десен;
  • кожные заболевания, в том числе экзема.

Польза амаранта для организма человека не ограничивается перечисленным списком свойств. Сбалансированное содержание витаминов и элементов в разных частях растения делает амарант полезным в диетическом питании. При этом снижается вред монодиет в спортивном питании, стимулируется рост мышц.

Чем полезны листья амаранта

Чем полезны листья амаранта

Из листьев растения получают сок, который пьют по 1 ст. л. взрослые и по 1 ч. л. дети – в таком количестве вреда не будет никому. Как источник природного белка щирица полезна в детском питании. Сок обладает лечебными свойствами и помогает больным туберкулезом, бронхитом, астмой. Листья богаты аминокислотами: треонином, цистином, метионином, фенилаланином, лейцином. Постоянное употребление обогатит организм полезными веществами и окажет благоприятное воздействие за счет свойств растения:

  • укрепление иммунитета;
  • нормализация гормонального фона;
  • защита от грибковой инфекции;
  • стимуляция работы половой системы;
  • противовоспалительное и обезболивающие свойства;
  • стимуляция выработки инсулина;
  • улучшение работы дыхательной и сердечно-сосудистой систем;
  • нормализация температуры.
Внимание! Из листьев амаранта получают красный пигмент, который используется в кулинарии как натуральный краситель. Вреда от него не будет при употреблении.

Семена амаранта, польза и вред и как принимать

Несмотря на существенную пользу амаранта, стоит упомянуть и о возможной вредной составляющей растения. Как и любой продукт, он может вызвать аллергические реакции или индивидуальную непереносимость. Стоит проверить это на небольшой дозе. Всегда стоит начинать принимать амарант с небольших количеств: 1 ст.л. проростков в день. Не рекомендуется принимать амарант больным панкреатитом, холециститом, мочекаменной и желчекаменной болезнями.

Введение в рацион проростков амаранта рекомендуется для общего оздоровления организма, профилактики множества заболеваний и приведения организма в тонус.

 

Семена амаранта, польза и вред и как принимать

Амарант. Свойства проростков

Польза пророщенного амаранта для организма человека колоссальна. Вот некоторые его полезные свойства:

  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • улучшает обмен веществ;
  • подавляет воспалительные процессы;
  • укрепляет иммунитет;
  • приводит в баланс гормональную систему;
  • оказывает мочегонное действие;
  • способствует кроветворению;
  • очищает организм от радионуклидов;
  • помогает бороться с опухолями;
  • возвращает половую активность мужчинам;
  • мощнейший антиоксидант (благодаря сквалену – об этом ниже).

Данная культура используется человеком в лечебных и питательных целях уже 8 тыс. лет. В разные времена его называли: “хлеб инков”, “пшеница ацтеков”, а древние индейцы восхваляли амарант как пищу богов. Амарант (от греч. a – частица отрицания, marainein – увядать) – означает “неувядающий”, “дарующий бессмертие”. Действительно, легенды не лгут, что уже в наше время доказано многочисленными научными исследованиями.

Одним из недавних фундаментальных открытий  области здоровья стал сквален.

Это мощнейший антиоксидант, основа процессов замедления старения и продления жизни. Раньше его добывали из печени океанических акул, обитающих на большой глубине. Но процесс добычи антиоксиданта был чрезвычайно дорогим и давал сравнительно небольшой выход сквалена. Все встало на свои места, когда ученые обратили внимание на амарант. В нем полезного вещества в разы больше, а в процессе получения вообще надобности нет, ведь амарант полезен в любом виде: от семян до листьев.

Польза амаранта для человека очевидна, на эту тему есть много общедоступной информации. Другой же вопрос – польза пророщенного амаранта.

Дело в том, что в семенах, не подвергавшихся ни одному виду обработки (ни термический, ни механической), буквально “законсервированы” все полезные вещества. В процессе же прорастания семян такой питательный набор “распечатывается” и целебные свойства амаранта усиливаются в разы. То есть наиболее полезен именно пророщенный амарант.

Но это еще не все. Пика своих способностей это растение достигает, если прорастить его на микрозелень: в этом случае живой целитель раскрывает и отдает человеку весь свой потенциал.

Амарант. Польза  для беременных и детей

Амарант. Польза  для беременных и детей

Щирица полезна для беременных и младенцев. В составе листьев и семян много фолиевой кислоты. Этот витамин особо полезен в течение первых недель беременности. Его дефицит наносит вред формированию и развитию головного, спинного мозга ребенка.

Детям ежедневно дают по 1 ч. л. сока амаранта с каплей меда. В такой дозе содержится суточная норма белка. Прием щирицы стимулирует рост и развитие детей, становится залогом их здоровья.
Внимание! Перед приемом сока или настоя амаранта следует проконсультироваться с врачом, педиатром. Возможна аллергическая реакция, другого вреда он не нанесет.

Полезен ли амарант для похудения

Ряд исследований подтвердил пользу употребления амаранта при борьбе с лишним весом. В качестве составляющих разных диет используют производные щирицы:

  • масло для заправки салата;
  • отруби полезны для ускорения метаболизма;
  • мука для выпечки не вредит фигуре;
  • шрот или жмых полезны как источник белка;
  • чай и хлопья из щирицы.

Амарант хорошо сочетается с другим продуктами и дополняет любое блюдо достаточным количеством полезных веществ, так как в любой диете главное – сбалансированный рацион.

Амарант. Рецепты народной медицины

Первыми оценили полезные свойства травы индейцы. Амарант ценится в народной медицине за антибактериальное, кровоостанавливающее и противовоспалительное свойства. Обладают семена и листья общеукрепляющим действием, способны полностью обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами. Самолечение амарантом может нанести вред здоровью. Поэтому нужно проконсультироваться с врачом.

Масло амаранта – источник большого количества витаминов и кислот. Обладает ярко выраженным противовоспалительным свойством и активно используется как в медицине, так и в косметологии.

 

Отвар амаранта

Основной компонент – растительная смесь (высушенные измельченные листья, корни и цветы амаранта). Не меньше пользы в свежих мелко порезанных корнях.

Нужно залить 2 ст. л. смеси (примерно 15 г) 200 мл кипятка, проварить 10 мин на слабом огне. Отвар охлаждают и процеживают. Принимать по полстакана трижды в день за полчаса до еды. Он оказывает общеукрепляющее свойство. Улучшат вкус 1 ч. л. меда и ½ ч. л. лимонного сока.

Настой амаранта

Классический настой готовят из 1 ст. л. измельченного листа амаранта и 1 ст. воды. Его кипятят на водяной бане в течение минуты, затем доливают кипятка до первоначального объема.

Принимают охлажденным по 2 глотка за 30 минут до еды в течение 2 недель для лечения ЖКТ. Полощут десны, пользуясь противовоспалительным свойством. Тампоны с настоем щирицы облегчат менструальный синдром, полезны для профилактики кисты яичников.

Из свежих листьев готовят средство от болезней мочеполовой системы, энуреза. Для этого 3 ст. л. мелко порубленных листьев заливают 1 л кипятка на 6 часов. Принимают перед сном по стакану.

Ванна с амарантом

Противовоспалительное и регенерирующее свойства растения используют при лечении укусов насекомых, ожогов, пролежней и кожных заболеваний. Принимают ванны со щирицей 3 раза в неделю по полчаса. Вредны они людям с обострением панкреатита, мочекаменной болезнью, при холецистите.

Для приготовления на водяной бане кипятят в течение 15 минут 400 г измельченных листьев и стеблей в 2 л воды. Смесь процеживают и выливают в полную ванну.

Амарантовый чай

Амарантовый чай

В нем нет кофеина, поэтому не будет вреда от частого употребления. Заметна польза как дополнительного средства при лечении организма от:

  • сахарного диабета;
  • малокровия;
  • болезненного менструального синдрома;
  • проблем с лактацией;
  • артрита, артроза и остехондроза;
  • бессонницы, расстройств нервной системы;
  • острых и хронических респираторных заболеваний;
  • для похудения.

Чтобы сварить полезный чай, нужно залить 1 ст. л. сухих или свежих листьев и соцветий амаранта и ½ ч. л. мяты 100 мл горячей воды (~80 °С), оставить в закрытом чайнике на 7 минут. Затем добавить еще 100 мл кипятка и ложку меда для более приятного вкуса.

Амарантовое масло

Наиболее важным и полезным продуктом из щирицы является амарантовое масло. Его используют и в медицине, и в косметологии, и прежде всего в пищевом производстве. Масло, полученное путём холодного отжима, то есть стопроцентно натуральное, обладает замечательными свойствами:

  • имеет антиоксидантные свойства;
  • способствует повышению иммунитета;
  • улучшает пищеварение;
  • приводит в норму электролитный баланс;
  • обладает всеми свойствами для безглютеновой диеты;
  • снижает уровень холестерина;
  • противостоит анемии;
  • имеет антиканцерогенные свойства;
  • способствует укреплению сердечно-сосудистой системы;
  • борется с развитием остеопороза;
  • улучшает зрение;
  • замедляет поседение волос.

Как видно из этого перечня, применение в пищу масла из амаранта является не только кулинарным, но и лечебным действием. В кулинарии его применяют так же, как и любое другое масло — подсолнечное, оливковое, кукурузное: добавляют в салаты, жарят на нём, делают заправки для супов и соусы. По своим кулинарным свойствам это масло ближе всего к кукурузному.

Выпечка с применением этого продукта получается пышной, ароматной, нечерствеющей. Его очень хорошо добавлять в различные каши и другие блюда вместо тяжёлого, богатого холестерином сливочного масла. Наилучшее и наиболее здоровое применение продукта — в сыром виде, без термической обработки.

Амарантовое масло широко применяется и в косметологии:

  • для регенерации и омоложения кожи;
  • как натуральный солнцезащитный крем;
  • для восстановления потрескавшихся губ;
  • как ингридиент тонизирующих масок для лица и волос;
  • для эффективного массажа.

Амарант. Вред и противопоказания

Амарант. Вред и противопоказания

Непосредственного вреда при использовании и применении семян и листьев амаранта не наблюдалось.

Существует категория людей, которым данная культура противопоказана:

  • категория лиц, которая страдает желчнокаменными болезнями
  • люди, страдающие хроническими заболеваниями поджелудочной железы
  • лица, у которых повышено содержание холестерина в сосудах
  • страдающие язвой двенадцатиперстной кишки
  • люди с хроническим панкреатитом
  • при диарее, поносе и частых расстройствах желудка

Перед употреблением зерен и листьев амаранта внутрь в лечебных и профилактических целях, следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Только опытный специалист, учитывая особенности вашего организма, может дать вам ценный совет и рекомендации о необходимости применения этой культуры.

Амарант лечит все. ВИДЕО

https://pro-rostki.ru/statji/polza_i_vred_amaranta_dlya_cheloveka/

https://poleznii-site.ru/lekarstvennye-rasteniya/amarant-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-kak-prinimat.html

https://www.olis.com.ua/rus/press-centre/amarant-polsa/

https://www.wday.ru/dom-eda/soh/polza-i-vred-semyan-i-listev-amaranta/

Об авторе

Привет! Меня зовут Виктор Суздаль, я-админ сайта www.swinefun.net.

Чтобы связаться со мной, пишите мне на e-mail: suzdalvik@yandex.ua

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Амарант: полезные и лечебные свойства, рецепты применения