Амарант: полезные и лечебные свойства, рецепты применения
В природе существует множество растений, которые имеют целебные свойства. Многие из них хорошо известны и широко применяются в народной медицине и в официальной фармакологии. Это розмарин, душица обыкновенная (орегано), золототысячник, цикорий, вероника, золотарник, сныть, мелисса, иссоп, левзея, сенна, заманиха, дягиль, клопогон кистевидный, щавель, пижма, амарант и другие.
Амарант – это лекарственное травянистое растение, известное со времен цивилизации майя и ацтеков. Человек использует все части щирицы: стебли, листья, корни и семена. Польза и вред амаранта давно изучены, поэтому он используется в кулинарии, косметологии, медицине. Растение укрепляет иммунитет и обладает противоопухолевым свойством и широко используется для продления молодости.
Амарант. Целебные свойства
Содержание страницы
В медицине полезный состав растения амарант используют для профилактики и лечения следующих заболеваний и проблем:
- снижение уровня холестерина фитостеролами;
- лечение гипертонии и ишемической болезни сердца;
- профилактика остеопороза благодаря наличию кальция, магния и фосфора;
- лечение дефицита кальция;
- нормализация метаболизма;
- профилактика развития болезней сердца и сосудов;
- снижение вреда от роста раковых клеток;
- лечение катаракты, блефарита, конъюнктивита, куриной слепоты;
- стимулирование работы мозга – свойство цинка и витамина В;
- заболевания дыхательных путей;
- лечение кровоточивости десен;
- кожные заболевания, в том числе экзема.
Польза амаранта для организма человека не ограничивается перечисленным списком свойств. Сбалансированное содержание витаминов и элементов в разных частях растения делает амарант полезным в диетическом питании. При этом снижается вред монодиет в спортивном питании, стимулируется рост мышц.
Чем полезны листья амаранта
Из листьев растения получают сок, который пьют по 1 ст. л. взрослые и по 1 ч. л. дети – в таком количестве вреда не будет никому. Как источник природного белка щирица полезна в детском питании. Сок обладает лечебными свойствами и помогает больным туберкулезом, бронхитом, астмой. Листья богаты аминокислотами: треонином, цистином, метионином, фенилаланином, лейцином. Постоянное употребление обогатит организм полезными веществами и окажет благоприятное воздействие за счет свойств растения:
- укрепление иммунитета;
- нормализация гормонального фона;
- защита от грибковой инфекции;
- стимуляция работы половой системы;
- противовоспалительное и обезболивающие свойства;
- стимуляция выработки инсулина;
- улучшение работы дыхательной и сердечно-сосудистой систем;
- нормализация температуры.
Семена амаранта, польза и вред и как принимать
Несмотря на существенную пользу амаранта, стоит упомянуть и о возможной вредной составляющей растения. Как и любой продукт, он может вызвать аллергические реакции или индивидуальную непереносимость. Стоит проверить это на небольшой дозе. Всегда стоит начинать принимать амарант с небольших количеств: 1 ст.л. проростков в день. Не рекомендуется принимать амарант больным панкреатитом, холециститом, мочекаменной и желчекаменной болезнями.
Введение в рацион проростков амаранта рекомендуется для общего оздоровления организма, профилактики множества заболеваний и приведения организма в тонус.
Амарант. Свойства проростков
Польза пророщенного амаранта для организма человека колоссальна. Вот некоторые его полезные свойства:
- укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- улучшает обмен веществ;
- подавляет воспалительные процессы;
- укрепляет иммунитет;
- приводит в баланс гормональную систему;
- оказывает мочегонное действие;
- способствует кроветворению;
- очищает организм от радионуклидов;
- помогает бороться с опухолями;
- возвращает половую активность мужчинам;
- мощнейший антиоксидант (благодаря сквалену – об этом ниже).
Данная культура используется человеком в лечебных и питательных целях уже 8 тыс. лет. В разные времена его называли: “хлеб инков”, “пшеница ацтеков”, а древние индейцы восхваляли амарант как пищу богов. Амарант (от греч. a – частица отрицания, marainein – увядать) – означает “неувядающий”, “дарующий бессмертие”. Действительно, легенды не лгут, что уже в наше время доказано многочисленными научными исследованиями.
Одним из недавних фундаментальных открытий области здоровья стал сквален.
Это мощнейший антиоксидант, основа процессов замедления старения и продления жизни. Раньше его добывали из печени океанических акул, обитающих на большой глубине. Но процесс добычи антиоксиданта был чрезвычайно дорогим и давал сравнительно небольшой выход сквалена. Все встало на свои места, когда ученые обратили внимание на амарант. В нем полезного вещества в разы больше, а в процессе получения вообще надобности нет, ведь амарант полезен в любом виде: от семян до листьев.
Польза амаранта для человека очевидна, на эту тему есть много общедоступной информации. Другой же вопрос – польза пророщенного амаранта.
Дело в том, что в семенах, не подвергавшихся ни одному виду обработки (ни термический, ни механической), буквально “законсервированы” все полезные вещества. В процессе же прорастания семян такой питательный набор “распечатывается” и целебные свойства амаранта усиливаются в разы. То есть наиболее полезен именно пророщенный амарант.
Но это еще не все. Пика своих способностей это растение достигает, если прорастить его на микрозелень: в этом случае живой целитель раскрывает и отдает человеку весь свой потенциал.
Амарант. Польза для беременных и детей
Щирица полезна для беременных и младенцев. В составе листьев и семян много фолиевой кислоты. Этот витамин особо полезен в течение первых недель беременности. Его дефицит наносит вред формированию и развитию головного, спинного мозга ребенка.
Полезен ли амарант для похудения
Ряд исследований подтвердил пользу употребления амаранта при борьбе с лишним весом. В качестве составляющих разных диет используют производные щирицы:
- масло для заправки салата;
- отруби полезны для ускорения метаболизма;
- мука для выпечки не вредит фигуре;
- шрот или жмых полезны как источник белка;
- чай и хлопья из щирицы.
Амарант хорошо сочетается с другим продуктами и дополняет любое блюдо достаточным количеством полезных веществ, так как в любой диете главное – сбалансированный рацион.
Амарант. Рецепты народной медицины
Первыми оценили полезные свойства травы индейцы. Амарант ценится в народной медицине за антибактериальное, кровоостанавливающее и противовоспалительное свойства. Обладают семена и листья общеукрепляющим действием, способны полностью обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами. Самолечение амарантом может нанести вред здоровью. Поэтому нужно проконсультироваться с врачом.
Масло амаранта – источник большого количества витаминов и кислот. Обладает ярко выраженным противовоспалительным свойством и активно используется как в медицине, так и в косметологии.
Отвар амаранта
Основной компонент – растительная смесь (высушенные измельченные листья, корни и цветы амаранта). Не меньше пользы в свежих мелко порезанных корнях.
Нужно залить 2 ст. л. смеси (примерно 15 г) 200 мл кипятка, проварить 10 мин на слабом огне. Отвар охлаждают и процеживают. Принимать по полстакана трижды в день за полчаса до еды. Он оказывает общеукрепляющее свойство. Улучшат вкус 1 ч. л. меда и ½ ч. л. лимонного сока.
Настой амаранта
Классический настой готовят из 1 ст. л. измельченного листа амаранта и 1 ст. воды. Его кипятят на водяной бане в течение минуты, затем доливают кипятка до первоначального объема.
Принимают охлажденным по 2 глотка за 30 минут до еды в течение 2 недель для лечения ЖКТ. Полощут десны, пользуясь противовоспалительным свойством. Тампоны с настоем щирицы облегчат менструальный синдром, полезны для профилактики кисты яичников.
Из свежих листьев готовят средство от болезней мочеполовой системы, энуреза. Для этого 3 ст. л. мелко порубленных листьев заливают 1 л кипятка на 6 часов. Принимают перед сном по стакану.
Ванна с амарантом
Противовоспалительное и регенерирующее свойства растения используют при лечении укусов насекомых, ожогов, пролежней и кожных заболеваний. Принимают ванны со щирицей 3 раза в неделю по полчаса. Вредны они людям с обострением панкреатита, мочекаменной болезнью, при холецистите.
Для приготовления на водяной бане кипятят в течение 15 минут 400 г измельченных листьев и стеблей в 2 л воды. Смесь процеживают и выливают в полную ванну.
Амарантовый чай
В нем нет кофеина, поэтому не будет вреда от частого употребления. Заметна польза как дополнительного средства при лечении организма от:
- сахарного диабета;
- малокровия;
- болезненного менструального синдрома;
- проблем с лактацией;
- артрита, артроза и остехондроза;
- бессонницы, расстройств нервной системы;
- острых и хронических респираторных заболеваний;
- для похудения.
Чтобы сварить полезный чай, нужно залить 1 ст. л. сухих или свежих листьев и соцветий амаранта и ½ ч. л. мяты 100 мл горячей воды (~80 °С), оставить в закрытом чайнике на 7 минут. Затем добавить еще 100 мл кипятка и ложку меда для более приятного вкуса.
Амарантовое масло
Наиболее важным и полезным продуктом из щирицы является амарантовое масло. Его используют и в медицине, и в косметологии, и прежде всего в пищевом производстве. Масло, полученное путём холодного отжима, то есть стопроцентно натуральное, обладает замечательными свойствами:
- имеет антиоксидантные свойства;
- способствует повышению иммунитета;
- улучшает пищеварение;
- приводит в норму электролитный баланс;
- обладает всеми свойствами для безглютеновой диеты;
- снижает уровень холестерина;
- противостоит анемии;
- имеет антиканцерогенные свойства;
- способствует укреплению сердечно-сосудистой системы;
- борется с развитием остеопороза;
- улучшает зрение;
- замедляет поседение волос.
Как видно из этого перечня, применение в пищу масла из амаранта является не только кулинарным, но и лечебным действием. В кулинарии его применяют так же, как и любое другое масло — подсолнечное, оливковое, кукурузное: добавляют в салаты, жарят на нём, делают заправки для супов и соусы. По своим кулинарным свойствам это масло ближе всего к кукурузному.
Выпечка с применением этого продукта получается пышной, ароматной, нечерствеющей. Его очень хорошо добавлять в различные каши и другие блюда вместо тяжёлого, богатого холестерином сливочного масла. Наилучшее и наиболее здоровое применение продукта — в сыром виде, без термической обработки.
Амарантовое масло широко применяется и в косметологии:
- для регенерации и омоложения кожи;
- как натуральный солнцезащитный крем;
- для восстановления потрескавшихся губ;
- как ингридиент тонизирующих масок для лица и волос;
- для эффективного массажа.
Амарант. Вред и противопоказания
Непосредственного вреда при использовании и применении семян и листьев амаранта не наблюдалось.
Существует категория людей, которым данная культура противопоказана:
- категория лиц, которая страдает желчнокаменными болезнями
- люди, страдающие хроническими заболеваниями поджелудочной железы
- лица, у которых повышено содержание холестерина в сосудах
- страдающие язвой двенадцатиперстной кишки
- люди с хроническим панкреатитом
- при диарее, поносе и частых расстройствах желудка
Перед употреблением зерен и листьев амаранта внутрь в лечебных и профилактических целях, следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Только опытный специалист, учитывая особенности вашего организма, может дать вам ценный совет и рекомендации о необходимости применения этой культуры.
Амарант лечит все. ВИДЕО
https://pro-rostki.ru/statji/polza_i_vred_amaranta_dlya_cheloveka/
https://poleznii-site.ru/lekarstvennye-rasteniya/amarant-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-kak-prinimat.html
https://www.olis.com.ua/rus/press-centre/amarant-polsa/
https://www.wday.ru/dom-eda/soh/polza-i-vred-semyan-i-listev-amaranta/
Об авторе
Привет! Меня зовут Виктор Суздаль, я-админ сайта www.swinefun.net.
Чтобы связаться со мной, пишите мне на e-mail: suzdalvik@yandex.ua